福州近4万市民挤爆美食节 60公斤巨型鱼丸亮相

来源:福州晚报 2012-11-11 12:24 /

　　
市民品尝各地美味。10日恰逢周末，海峡国际会展中心美食节现场，前来品尝美食的市民络绎不绝。

　　10日是第十三届中国美食节开幕的第二天，适逢周末，近四万市民涌进海峡国际会展中心，观赏品尝各地美味。闽清香糟鸭、台湾蔬果雕、60多公斤的大鱼丸……各地特色美食让人目不暇接。【美食节提前引爆生猛昆虫大餐你敢试吗？】

　　10日早上，海峡国际会展中心刚刚开馆，合龙桥香糟鸭的展位前就排起了长长的队伍，原来是商家正在发放试吃的香糟鸭。展位负责人郑经理说，这两天每天试吃的鸭子就有300只。据了解，闽清香糟鸭在闽清本地的销量一直非常好，准备明年元旦推向福州市场。

　　美食节现场，一个展位上的一艘西湖游船模型非常引人注意。相关负责人介绍说，这是按照真实的游船以1∶500的比例制作而成。真实的游船可容纳45位至50位客人，人均消费在800元到1000元不等，一般要提前1天至2天预订。

　　美食节上还有福州鱼丸登场，不过这次的鱼丸绝对是重量级的，足足有60多公斤重，4个人用了近1天的时间才制作完成。

　　在大福星鱼丸展区前，很多食客都争相和这个巨型鱼丸合影留念。工作人员介绍说，为了制作这个鱼丸，他们可费了不少功夫，从皮到馅都要手工慢慢制作，光是里面的馅直径就有50厘米，重逾15公斤。蒸熟它也不容易，工作人员找来了一口直径1米多的大锅煮了3个多小时。

　　因为是熟鱼丸，保存上也要格外注意，每天展览结束后都要把这个鱼丸放进冷库里保存。工作人员说，如果到美食节闭幕时鱼丸还是很新鲜，就和参观者一起分享。至于怎么吃，可要好好想想了。

　　俏皮的小狗、独特的蛋壳泳衣，这些独具匠心的产品都出自台湾蔬果雕师傅黄铭波的手中。记者在美食节上遇到黄师傅，每位参观者无不佩服黄师傅的巧手。黄师傅说，他的作品中以蔬果雕为主，还有蛋壳雕及盐雕等。黄师傅还能用葡萄梗、废弃的贝壳制作成小动物。这样一桌充满创意的作品让美食也变得充满活力和乐趣。（记者赵爽 /文叶诚 /摄）