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厨乡高手福鼎“论剑”

来源:福建日报 2025-07-10 11:51 /

  9日,全国厨乡烹饪大赛在福鼎举行,来自福建、广东、浙江、四川、贵州等16个省的120多名选手同台竞技,带来一场味觉与视觉的双重享受。

  据了解,赛事由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会品牌工作办公室、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会承办,按照准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感等4个方面进行评判。参赛选手为个人,须满足来自厨师之乡地区的选手、中国烹饪协会会员、从事烹饪专业工作5年以上的在职厨师、5年以上教龄的烹饪专业院校教师等4个条件之一,需在60分钟内制作一道体现地域烹饪技艺与创新融合的菜肴。作为中国首个美食地标城市,福鼎小吃品种多达378种,获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个,获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个。

  当天,福鼎还举办“六大宴”特展,集中展示桐山八盘五宴、白茶宴等4项国家级名宴及鼎宴、黄金宴等特色宴席,展现了福鼎美食文化和城市形象高质量发展成果。(福建日报见习记者 周佩青 通讯员 王婷婷)

原标题:厨乡高手福鼎“论剑”
责任编辑:方迪
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