厨乡高手福鼎“论剑”
9日，全国厨乡烹饪大赛在福鼎举行，来自福建、广东、浙江、四川、贵州等16个省的120多名选手同台竞技，带来一场味觉与视觉的双重享受。
据了解，赛事由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会品牌工作办公室、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会承办，按照准备工作、专业烹饪、作品呈现、口味质感等4个方面进行评判。参赛选手为个人，须满足来自厨师之乡地区的选手、中国烹饪协会会员、从事烹饪专业工作5年以上的在职厨师、5年以上教龄的烹饪专业院校教师等4个条件之一，需在60分钟内制作一道体现地域烹饪技艺与创新融合的菜肴。作为中国首个美食地标城市，福鼎小吃品种多达378种，获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个。
当天，福鼎还举办“六大宴”特展，集中展示桐山八盘五宴、白茶宴等4项国家级名宴及鼎宴、黄金宴等特色宴席，展现了福鼎美食文化和城市形象高质量发展成果。（福建日报见习记者 周佩青 通讯员 王婷婷）
原标题：厨乡高手福鼎“论剑”
责任编辑：方迪
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