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端午福州粽子市场有创意 品类多口味更放“粽”

来源:福州晚报 2025-05-27 15:53 /

  端午佳节即将到来。今年,传统与创新在福州粽子市场激烈碰撞——老字号推出传统的经典产品吸引忠实顾客,而新品牌则以各式新奇产品招揽年轻客群。消费者的多元需求,让今年的端午粽子市场呈现出繁荣的景象。

  各种创新粽子“上市”。

新品粽子种类丰富

  记者注意到,今年端午节,各商家持续创新产品。比如,一个知名老字号品牌推出龙井血糯米芋泥桃胶粽,将茶韵与血糯米、芋泥、桃胶等食材相结合。还有商家推出七彩菠萝粽,由橙、黄、绿、黑、白、蓝、紫等7种颜色的花米混合裹成,外观上显得五彩缤纷。

  同时,众多美食品牌相继推出新品粽子,如蒲烧鳗鱼粽、螺蛳粉粽、辣条粽、长沙臭豆腐粽、鸭脖粽、榴莲冰粽等,以多元产品丰富消费者的味蕾。“现在的年轻群体普遍喜欢新奇的口味,所以这些新品粽子比较受年轻消费者欢迎。”山姆超市工作人员说。

  和上述产品定位相反,随着健康饮食观念普及,不少品牌推出一批主打“粗粮”“低脂”“无糖精”的粽子新产品,如糙米粽、藜麦粽、鸡胸肉粽等,以迎合健身人士和控糖人群的需求,销量也相当好。

酒店粽子口味传统

  粽子的另一个“主战场”——酒店,今年主打传统口味。

  在福州各大酒店,记者发现,酒店出品的粽子比较传统,白米粽、五花肉粽、咸蛋黄肉粽、紫米燕麦粽、燕麦山药红豆粽、菌菇蛋黄肉粽等较为多见。

  “我们的顾客多为买粽子送给亲戚朋友,所以不能随意发挥。”五四路附近一家酒店的工作人员说。为此,酒店出品的粽子,主打传统口味。

  包装上,由于粽子产品已实施包装“瘦身令”,今年主打轻量化极简包装。设计上采用可重复使用的竹编提篮,没有手提袋,减少成本和浪费。

  “总体来看,今年粽子市场呈现出多元化、个性化趋势。同时,传统与创新并行,消费者既追求怀旧的老味道,也愿意尝试新奇口味。”福州市餐饮烹饪行业协会人士指出,端午粽子市场的繁荣,既是传统文化复兴的缩影,也是消费升级与产业创新的成果。(记者 江海 文/摄)

原标题:端午福州粽子市场有创意 品类多口味更放“粽”
责任编辑:曾少林
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