记者近日从省商务厅了解到,第五批“福建老字号”的申报日前已经启动,这意味着在现有34家“中华老字号”、68家“福建老字号”企业的基础上,又一批企业将步入“老字号”的行列。
在历史悠久的商业竞争中,我省在医药、饮食、食品、手工艺等领域形成了许多闻名遐迩的“老字号”,它们的经营现状如何?近日,记者进行了调查。
勇于求变,老而弥坚
位于莆田的华昌珠宝有限公司创始于1908年,是我省珠宝行业中为数不多的“中华老字号”。2015年,公司销售收入超过3亿元,这已是在珠宝行业多年不景气的情况下,这家“百年老店”连续3年实现盈利了。
华昌的绝活是“金镶玉错金银”,这项技艺已入选国家级非物质文化遗产。在总裁张新忠看来,企业能有今天的成绩,最关键的便是坚守了对祖传技艺守护传承的初心。
而另一方面,面对现代品牌的冲击,走过百年的华昌也在不断适应现代审美和商贸流通体系。
张新忠说:“审美是会变化的,我们既要传承古典的美,也要打上这个时代的烙印。”正是基于这一思路,企业先后开发出金镶彩宝、金镶木等全新产品,取得较好的市场反响。
面对工业浪潮的冲击,华昌在维持手工制作的前提下,对“金镶玉错金银”技艺进行了现代化改良。公司联合中国地质大学、复旦大学建立了技术研发联盟,着力于金镶玉技艺的理论化研究。同时,在高校成立非物质文化遗产培训基地,通过“产学结合”的方式,将祖传核心技艺“金镶玉错金银”公开传授,组建人才梯队。
销售方面,华昌在维持传统渠道的同时,线上渠道的权重逐年增加,除联手阿里巴巴开展“中国质造”活动外,还积极打造“互联网+”珠宝定制新模式。通过互联网跟线下实体渠道打造华昌自己的O2O服务平台,消费者可以通过平台跟工厂直接对接,做到从设计、生产到销售的一站式服务。
像华昌这样谨守传统又不断求新的企业,在我省的“老字号”中不在少数。
方家铺子绿色食品有限公司自1936年创办以来,历经四代传承,拥有70多年南北干货经营历史和信誉沉淀。如今,经过不断转型升级,公司已发展成为集农业产业化及商贸流通于一体的现代农业企业,在全国拥有601个直营门店。2015年度,公司总产值超过5亿元,利润总额3012万元。
民天集团依托现有的五大批发市场资源,建立民天生鲜自主网站,将生鲜农产品的销售引入电子商务领域,同时与产品供应商合作,逐步形成以基地对接生产、网上订单、线下生鲜便利实体店的产供销一体化的产业态势。
而福州传统小吃同利肉燕则一改“前是店面后是作坊”的传统经营模式,标准化、规范化建设中央厨房2000多平方米,并确保货源可追溯。
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