街边低价烤鸭店进货渠道复杂 速成鸭大都含激素
榕城不少地方都有这样的低价烤鸭店。
果木烤鸭、啤酒烤鸭、茶油烤鸭……福州街头有不少低价烤鸭店，一整只烤鸭只卖十几二十元。卖得如此便宜，商家靠什么盈利？近日记者走访烤鸭店、批发市场等，探访市面低价烤鸭生意背后的“门道”。
街头低价烤鸭店
火得快关得也快
与一些品牌烤鸭店和卤鸭店论斤出售的方式不同，福州市区一些店铺的烤鸭都论只卖，每只售价10多元，最多不过20元出头。
“市场上一斤鸭子多少钱？一只鸭子多少钱？18元、15元一只的鸭子会没问题？”由于太便宜，不少市民对这种烤鸭的安全存有疑问。
记者了解到，目前福州这样的烤鸭店有100家左右，一只烤好的鸭子价格在18元至20多元。在西洪路一家低价烤鸭店，LED屏滚动播放着“21元/只，鸡鸭鹅全买39元”的广告语，吸引了不少市民前来购买。而同一条街另一家北京品牌烤鸭店整只烤鸭的价格为68元。
“生意好的时候能卖上百只，门前都要排长队，每人限购一只。”万宝商圈附近一家烤鸭店的老板告诉记者，烤鸭店一般选择在人流量多的十字路口，有时候店开到哪里，哪里就有人排队购买，虽然卖得便宜，但利润十分可观。这位老板说：“学习烤鸭技术两三天就成，学费一两千元，加上烧烤机器投入，有的店一两个月就能回本。但这生意也无法持久，绝大多数门店开不到半年就关门改行了。”
这些低价烤鸭店火极一时但又很快消失，杨桥路一公交站附近一家烤鸭店开了不到一年就关门了，店主表示，店租成本高，夏季福州吃烤鸭的人变少，他们难以为继就把店盘出去了。
对此，榕餐饮业内人士表示，经营街头流行食品多是赚快钱，这种烤鸭口味单一，消费者尝鲜后一般不会再买，经营者难有创新，所以不会持续太久。
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