隔夜青菜“致癌”？福州大学教授辟谣餐桌谣言

来源:人民网 2016-06-27 10:53 / 海峡都市报电子版

　　“隔夜的青菜可以吃”、“农残茶叶泡不出含有农药的茶水”、“水果变质不超三分之一可以挖除处理再吃”、大棚菜营养价值是否露天菜一半……26日上午，球探体育比分：科学技术协会、球探体育比分：食品药品监督管理局主办的食品安全科普公益讲座在福州开讲，活动现场为市民关心的食品安全支招，消除生活中的各种疑虑。

　　当天的公益讲座现场，福州大学教授、博士生导师邱彬以《菜篮子里的传言与真相》为题，与听众分享他的食品安全实验结果，详尽解答群众关心的各种食品安全问题，吸引了200多名市民前来聆听，听众们对他的许多新颖说法表现出极大的兴趣，兴致勃勃地参与互动。

　　一些市民在现场提出生活中遇到的疑虑。邱彬教授展示的实验结果显示，隔夜的青菜不含亚硝酸盐，根本就没有“致癌”风险；目前茶叶生产采用的都是脂溶性农药，有农残的茶叶泡不出含有农药茶水来（乐果是水溶性的已经严禁使用，否则含有乐果残留的茶叶一喝就中毒！）；水果本身也会产生催熟剂，催熟的水果没有安全健康隐患；甲醛溶于水，可以通过浸泡清洗清除；棚栽的农产品、人工养殖的禽畜蛋与“天然野味”一样安全……他特别指出，目前一些网络传言往往针对某种食品使用“长期食用可能致癌”说法，这种说法本身是有问题的，缺乏科学依据，网友遇到这类传言不必恐慌，不要参与传谣。

　　邱彬还展望了一个“互联网+”的食品安全模式，建议组建一个聚合生产基地、商家、冷链物流、保险机构、政府监管部门共同参与的食品安全网络平台，实现产品快速销售且可追溯，将非安全食品排除在这种安全体系之外，提高食品安全保障。他表示，目前榕城各大超市的食品安全管理水平已有大幅提升，市民不必对餐桌安全过于担忧。