猪油吃多了对身体有害吗？猪油有什么好处和坏处？可以和植物油混合吃吗？
近期，关于猪油的讨论在网络掀起一片热潮，有的网友认为食用猪油在某种程度上也是有营养的，有的网友则认为，猪油含有大量饱和脂肪酸对身体有害，那么猪油到底应该怎么吃？日常生活中怎么食用不会危害健康？
据科普中国报道，猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，它不仅仅是一种动物油，它在医生的眼中还是一味良药。猪油具有保护视力、止咳、润肠通便、有助于消化等多个功效。但是想要用猪油治病还需听从医生的指导。
猪油虽然符合健康定义，但和植物油相比，猪油含有的饱和脂肪酸比例就更大。吃同样分量的猪油和植物油，吃猪油会比吃植物油摄入更多饱和脂肪酸，也就增加了动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。2016年版《中国居民膳食指南》指出，成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克。
除了控制猪油的用量，日常生活还应多使用其他植物油，如玉米油、橄榄油、菜籽油等。
生活中多使用蒸、煮、炖、拌的烹饪方式；少食用煎炸、油炸食物，如可以用水煎蛋代替油煎蛋。
责任编辑：凌芹莉
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