天气转冷南安火锅店晚上客流量是淡季2倍

来源:南安商报 2014-12-10 15:18 / 海峡都市报电子版

　　最近冷空气南下，天气迅速的冷下来。走在街上，大衣、围巾等冬季衣物已经加身，市民更是直呼冷。但是对于火锅迷来说，现在才是他们的“黄金时代”。

　　昨日早上9时许，离饭点还有一段时间。但水头镇自助回转刷刷锅后厨却已经忙得团团转，切菜、洗菜，配菜，每道工序井然有序，却都异常忙碌。

　　“现在已经进入火锅旺季，买菜也要比往常更早一些。”火锅店的老板林继清说，这一两周火锅店生意逐渐旺起来，为此他们还为后厨又配备了6名工作人员。

　　林继清告诉记者，现在每天中午的客流量可达到150人，到了晚上翻番，有300多人，几乎是淡季的两倍。

　　“一到晚上就特别热闹，客流量有三四百人，常常要翻桌三四次，有时客人还得等10多分钟才有空桌。”林继清说，冷空气南下直接拉动了火锅店的消费，预计下个月会进入高峰，晚上客流量估计可以达到500人。

　　到了傍晚5时许，南安市区长安街上一家冒菜馆已经座无虚席，旁边还有不少食客等待。“冒菜麻辣爽口，热气腾腾，非常适合冬天吃。”一名正在大快朵颐的食客说。

　　位于长安街环西小区的宫廷石锅鱼一到晚饭时间也是十分火爆。老板许培新告诉记者，现在相比平时客流量提高了约30%。

　　不仅火锅店的生意兴旺，超市里火锅食品区也是一派热闹景象，火锅料几乎“占领”了冷冻商品区。正在冷冻商品区挑选蟹肉棒的王小姐说：“这两天气温降了好多，不想做饭，和几个小姐妹一起煮个火锅比较省事。去火锅店吃一顿要两三百元，自己在家煮一般就100多元，也省钱。”

　　在成功街的一家超市内，记者看到，这家火锅店的冰柜并不大，但几乎都是火锅底料，不时有顾客来挑选蟹肉棒和鱼丸等火锅料。该店负责人告诉记者，现在少则三天，多则一周就需要补货，比淡季生意好了很多。（记者罗江丽）

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