南安一村民自养鸡鸭下蛋鸭蛋黄竟然变咖啡色

来源:闽南网 2014-04-19 08:31 / 海峡都市报电子版

[摘要]南安村民家鸭蛋蛋黄变成了咖啡色，鸡蛋蛋黄变成了浅灰色

变色没变臭
腥味更浓烈

　　潘女士昨日现场打了多个鸡鸭蛋，记者仔细观察发现，变色的蛋黄圆溜溜的，没有松散，蛋清也清澈透明。拿筷子打散变色蛋黄后，里面流出来的也是咖啡色的。再仔细与正常鸡鸭蛋比较了气味，记者发现，这些蛋并没有变臭，但腥味要远远比正常的鸡鸭蛋浓烈。

　　记者随后参观了潘女士家的鸡鸭舍，那是一处小山洞，洞里有一处杂草堆砌而成的窝，窝里躺着那20个鸭蛋。潘女士说，有只番鸭正在孵蛋，但不知道会孵出什么样的小鸭？

猜想1鸡鸭发生病变？

　　潘女士说，他们家的鸡鸭每天都是活蹦乱跳的，没有见病死的，每天都下的四五个蛋，也没有减少。

　　林振胜说，病体鸡鸭的产蛋，一般会出现软壳蛋、大小异常、蛋壳表面粗糙和蛋白稀薄等情况。

　　“眼下的这些鸡鸭蛋蛋表光滑、硬度合适、蛋质新鲜、结构完整，蛋黄形状也很正常，根本不是病体鸡鸭的特征。”林振胜表示，目前尚未发现任何家禽病可引起蛋黄变色。

猜想2受到环境污染？

　　邻居们怀疑，这些鸡鸭可能受到了环境的污染。不过，潘女士说，附近养鸡鸭的人不少，和他们家一样在做家具的人也不少，可唯独她家的鸡鸭下的蛋出了问题，环境污染的可能性比较小。

　　潘女士想知道的是，这样的鸡鸭蛋有没有毒，能不能吃？“我现在都想把鸡鸭和鸡蛋都丢进河沟里了，但又有点心疼。”

　　林振胜建议，由于尚不知形成蛋黄变色的是什么物质，建议暂时不要食用。

猜想3与不明动物杂交？

　　也有村民怀疑，潘女士家的鸡鸭因为放养，可能跟其他野鸭、野鸡或其他不明动物发生杂交，生下了这种蛋。

　　对此，林振胜解释称，鸡鸭蛋受精并不会改变蛋黄的颜色，即使存在杂交的可能，产下的鸡鸭蛋蛋黄依然是黄色的。

猜想4吃到了异常食物？

　　林振胜与其他工作人员进行一番观察后，对于变色蛋黄的成因，更倾向于与鸡鸭摄入的食物有关。

　　“蛋黄之所以呈现黄色，主要是蛋黄中的核黄素即维生素B2造成，正常鸡鸭蛋一般是黄色或者橙黄色。在北方，因鸡鸭摄取了苜蓿属植物，因维生素B2含量较高，所以颜色更深一点。但截然变色却从未有过先例。”林振胜怀疑，应该是在鸡鸭摄取食物时，食物中的色素寄留在体内完成新陈代谢，在消化中色素沉积，并体现在了鸡蛋上。

　　“鸡鸭蛋的产生约为20多个小时，即卵巢内的卵细胞（蛋黄）由输卵管流入子宫，流入期间会包裹上蛋清，之后在子宫停留并形成蛋壳，随后排出体外。”林振胜举例说，常见的蛋黄中有血丝，可能是期间有器官破损造成，才有血液渗入才改变了颜色。

　　林振胜表示，如果需要了解异常蛋黄的原因，有待进一步确认这批鸡鸭的食物摄取情况。同时，他建议黄先生可将这些鸡鸭暂时圈养，改变饲料食物，再观察半个月至一个月，确认是否与食物有关。

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