客家美食之客家甜粄,真美味！
每逢过年，客家人都会蒸甜粄、炸煎堆，这两种是客家过年必备的客家小吃，甚至有有不蒸甜粄不过年的一说，因为在我们客家人来看，甜粄象征的是来年日子甜蜜。每个地方的甜粄也有不同的特色，有些用白糖有些用黄糖，我们这边一般都是以黄糖为主。蒸的甜粄香甜又有韧劲！
客家甜粄图片：
今天也顺便给大家介绍下客家甜粄的做法吧：
一、先是煲糖水，这边介绍的是黄糖煲的糖水。
二、甜粄也称年糕，腊月二十以后，阿妈就会早早地把预备好的糯米浸它一天一夜，第二天早起把它捞起，将水滴干即可舂米。炊甜粄，一斤糯米（打成粉）:半斤白糖+半斤红糖的比例，将两种糖加水煮成糖浆，把粉用糖浆拌匀！搅拌均匀的土办法，把一根筷子插在粄浆中会自动倒下为准，然后就是上锅蒸啦！
三、搅拌均匀
四、大火蒸熟即可出锅
当然，甜粄的吃法很多，可以切成小块用油煎，煎成全黄色，外酥内韧，香甜可口，别有风味或切成小块蒸软吃，也可加姜用水煮，更可直接“冷吃”。
责任编辑：苏剑林
- 相关阅读:
-
龙岩市五届人大常委会第四次会议举行第二次全体会议2017-09-27龙岩:文明花正艳——成风化人润心田2017-09-27龙岩加快中心城市建设 目前道路总长达356.81公里2017-09-26
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 河北省纪委监委公开通报八起违反中央八项规定精神典型
2025-04-28 19:33 - 广州通报5起违反中央八项规定精神典型问题
2025-04-28 19:33 - “五一”假期预计日均215万人次出入境
2025-04-28 16:54 - 美前白宫官员：关税痛苦效应几周后显现 低收入美国人
2025-04-28 16:35 - 瑞典智库：2024年全球军费开支增幅达冷战后最大
2025-04-28 16:29 - 泽连斯基：乌军仍在库尔斯克作战
2025-04-28 16:29 - 甘肃省纪委监委通报6起违反中央八项规定精神典型问题
2025-04-28 15:50
- 河北省纪委监委公开通报八起违反中央八项规定精神典型
- 猜你喜欢:
-
阿尔及利亚要求12名法国外交人员限期离境2025-04-15惠科发布惊鸿14 AI轻薄本 采用航天级铝镁合金材质2025-04-25章若楠回应粉丝名叫“楠朋友”：与初代粉丝双向奔赴 2025-04-21
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
罕见出土五件古代“蒸锅”，其中一件大有玄2025-02-05
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服