鲜食也玩T+1 生鲜电商如何才能不亏本？

来源:台风口的考拉 2015-09-22 16:23 /

　　“T+1”这个说法，熟悉金融的人应该不陌生，多数情况是被用来形容资金到账速度的。如今却出现在了生鲜O2O的表述里，也是蛮有趣的。

　　这里的所谓T+1，指的是用户在T日下单后，在第T+1天订单产品将配送至用户手中。

　　提出这个概念的是一米鲜的CEO焦岳，这个来自阿里系的创业者，对供应链的认知非常明确。在此之前，生鲜电商里被提最多的是冷链，也是整个过程中非常难搞的一环。

　　关于冷链这个事情，考拉君稍微有辣么一丢丢发言权。因为俺在前公司的时候，曾和小伙伴去暗访过某生鲜电商的物流配送点，结果发现就是普通三轮车配送，大夏天的还有盒子被放在车顶上晒着。瞬间就明白同事买回来的那些蔫不拉几的葡萄是咋回事了。

　　但是吧，生鲜电商也确实是有苦衷，因为冷链真的太贵了，如果自营全程冷链，从产地到仓储、再到配送，成本真心难cover。如果是小规模的商家，自己没有物流要走顺丰就更贵了，卖二斤葡萄，运费要80……这也是为啥生鲜电商这个事情看起来很美、却很难赚钱。

　　一米鲜的解决方案，考拉君个人认为是值得参考的。具体是两方面。

　　一是链条倒置，就是所谓的C2B。用焦岳的话说，叫以销定采，未来也可能是以销定产。这个倒置就是完全的产品思维，先有需求后有产品嘛。好处一方面是加速了整个产业链条,一方面是基本零库存，中间损耗很大程度被降低了。

　　二是做轻冷链配送，方式是利用本地第三方配送。焦岳介绍，过去整个冷运宅配的成本是30块钱，包括包装、人工成本，实际一个水果最终送到用户手里时，成本最终在四五十块钱。现在做轻后，成本大概能降到5到6块钱。说起来，饿了么前阵也开始做配送开放平台，就是让第三方配送接入。后来考拉君定的外卖，经常是京东到家送的。

　　不过焦岳说，他们现在做的更应该叫“鲜食”，包括水果和休闲食品等，重点是产品到用户端的时候，他们能打开就能吃。所以严格意义上讲不算生鲜，因为像蔬菜等他们是不碰的。

　　一米鲜成立于2014年的11月，目前业务覆盖10个城市，其中8个城市实现产地直达。注册用户150万，累计的购买用户超过100万。每天单量均值约5万单，峰值接近7万单。（文/杨舒芳）

责任编辑：任少杰