晋江：创美丽庭院蒸幸福糕点

来源:闽南网 2024-02-05 19:37 /

　　闽南网2月5日讯（闽南网记者尤燕姿文/图）热腾腾的蒸汽锅里，刚刚出炉的碗糕飘着米香。今日下午，晋江市内坑镇黎山村第六届蒸碗糕比赛热闹开赛。

　　用竹编成的篮子、小船造型的器具里摆放着五颜六色的碗糕，转盘上吊着一个干冰坛子，下面摆着碗糕……展示台上各种精致的摆盘装置，将普通的碗糕装扮得非常精致特别。

　　比赛现场，7号选手张秀配全家出动。张秀配负责蒸碗糕，媳妇张女士负责帮忙摆造型。她介绍，今年的卖点是黑糯米，蒸黑糯米是有诀窍的，比普通糯米蒸的时间要久一些，口感也会比较好吃。

　　精美的装置台上，还摆放着渐变双色的碗糕，做工也是比较麻烦的。最终，张秀配家的碗糕获得了创意奖和二等奖，收获了2300元的奖金。张女士说，他们平时没有售卖，只有特定节日有人定制才有做，主打一个精致。

获得创新奖的碗糕　　

　　获得一等奖的张念灵家，也是摆着好看的造型，点缀着麦穗，吸引许多人来拍照。张念灵的女儿介绍，今年的主题是五谷丰登、步步高升。不同颜色的碗糕是用蔬菜汁制作而成的。张念灵制作碗糕已经有30多年历史了，他家制作的碗糕还获评2022年晋江市非物质文化遗产。

　　一等奖获得者也获评晋江市非物质文化遗产

　　活动还吸引了内坑镇霞美畲族村的村民前来参与。62岁的钟永乐和妻子穿着民族服装，在现场忙活着，他介绍，他们的碗糕是用中草药配方下去蒸的，以前解放军打仗时发现草药和米饭下去煮，会抗疲劳，增强体力，所以他们就一直将这种做法传承下来，做出来的碗糕还会散发一种特殊的香味。

霞美畲族村代表来参赛

　　晋江市内坑镇黎山村党总支书记张蓬杰介绍，黎山村今年主要结合“创美丽庭院，蒸幸福糕点”主题来开展这个活动。黎山村每一年的碗糕节都会针对下一年度的中心重点工作来定主题，明年的工作重点就会在房前屋后开展卫生整治，还有农村村貌的全面提升。活动现场还有写春联、美食摊位，以及城管、金融、通信单位等配套活动。

评委现场品尝点评