米中加豆等于吃肉
大米与豆类营养都很丰富，但各有缺陷，但大米与豆类搭配在一起就能取长补短，获得平衡而全面的营养收益。
石家庄市章先生咨询：我看有很多报道说豆类和米饭一起吃营养最好，请问有科学依据吗？
解答：稻谷类主食和豆浆及豆类一起食用，确实有互补作用，能够大大提高蛋白质的吸收利用率。稻谷类，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等；而豆则是指豆类食品，包括黄豆、绿豆、红小豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。
这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多，“米饭加豆等于吃肉”。
- 相关阅读:
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 中国农业银行信用卡中心高级专家刘志鸿被开除党籍和公
2024-12-02 17:23 - 惠及更广大人群 全国医保个人账户跨省共济工作正式启
2024-12-02 16:58 - 南昌旅游集团有限公司原党委书记、董事长李明接受纪律
2024-12-02 16:56 - 我国最大规模海上油田群岸电工程项目全面竣工
2024-12-02 16:54 - 检察机关依法分别对潘海、汪山泉、胡欣、李武宁决定逮
2024-12-02 16:54 - 美拟对东南亚四国光伏产品征收反倾销税
2024-12-02 15:56 - 特朗普称拜登赦免其子是“滥用司法”
2024-12-02 15:56
- 中国农业银行信用卡中心高级专家刘志鸿被开除党籍和公
- 猜你喜欢:
-
台湾刮起“马龙旋风”，小学生、中学生、大学生都被圈粉2024-11-29国家安全部：警惕开源信息成为泄密源头2024-12-01开拓造福各国、惠及世界的“幸福路”——高质量共建“一带一路”实现新跨越新发展2024-12-02
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
侵华日军新罪证“满洲农业移民入植图”展出2024-09-18
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服