花生油橄榄油的不同

来源:新浪健康综合 2012-07-25 09:30 / 海峡都市报电子版

　　近年来，国内外营养学专家通过科学试验证明：花生油膳食同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面有良好效果。

美国营养专家研究发现：花生油与花生制品对预防心血管疾病有效果

　　美国宾夕法尼亚大学克里斯·艾森特教授对橄榄油、花生油和花生制品与心血管疾病的关系进行了研究和评价，结果显示：花生油膳食、花生加花生酱膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。

　　这主要是因为橄榄油和花生油中含有丰富的油酸，它在人体的脂类代谢中发挥着特殊作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量；在降低总胆固醇、有害胆固醇含量的同时，不降低有益胆固醇含量。

中国营养学界研究报告验证：花生油对心脏健康有益

　　山东大学所做的《花生油对中国城市中老年人血脂水平的影响》实验报告结果，与美国宾夕法尼亚大学的克里斯·艾森特教授研究成果相似。

花生油更适合大众消费：市场前景更为广阔

　　花生油与橄榄油都是国内外消费者所喜爱的食用油。其共同点在于，一是不含胆固醇，油酸含量高；二是生产工艺均为用压榨法制油。

　　压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，无化学添加剂，保证出油产品无污染，天然营养不受破坏。特别是鲁花独创的5S物理压榨新工艺，能够剔除花生油中悬浮物和有害物质，确保花生油的原色、原汁、原味。因此，业内人士认为，相对于油味较淡的橄榄油，浓香扑鼻的花生油应该更适合中国人的传统饮食习惯，再兼顾到价格因素，花生油在中国的食用油市场前景更广阔。