疾病远离须注意饮食健康6常识

来源:久久小常识 2013-07-29 10:30 / 海峡都市报电子版

远离疾病锁住健康，饮食养生有讲究，日常健康饮食需注意六常识：

1、防肥胖要“拒绝”的食物

面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量（20克）。

2、晚餐怎么吃才更健康

晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗？

3、哪种洗菜方法最能减少农药残留

①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留；

②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好；

③面粉水：分解农残逊于淘米水；

④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差；

⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法；

⑥清水反复冲洗或去皮。

4、灾后不能吃这些食物

被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等；不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；加工后常温下放置4小时以上的熟食等。

5、早安健康：空腹进食有三忌

空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：

①高糖食品，易引起血糖骤升；

②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗；

③强刺激性食品。

6、七种食物不能生吃

①豆浆。

②苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。

③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。

④生食海产品可能致维生素B1缺乏。

⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。

⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。

⑦忌生吃荸荠。

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