秋季进补吃候鸟易染病不可取

来源:家庭医生在线 2012-10-24 17:29 / 海峡都市报电子版

　　野味真如传说中的那么有营养吗？秋季捕食候鸟进补真的有益健康吗？家庭医生在线的记者采访了广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶，为你解疑。

　　专家：广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶

　　野生动物营养和家禽无异且易传染疾病

　　在很多人的观念里都觉得野生动物是最天然的、没经过人工加工的最有营养的食物，但是谭主任说，野生动物包含人体所需的营养素和普通家禽差不多，营养未必一定比普通家禽高。谭主任提醒道：“即使野生动物有普通家禽未有的营养素，但不一定是我们人体必需的。”传染病与野生动物有很大联系，如天花、流行性感冒、肺结核、SARS、艾滋病、登革热、出血热也来自于野生动物。病毒首先通过接触传染给人类，之后病原体直接在人群中传播，引起流行病。谭主任补充道：“野生动物除了会传染流行病，捕食的野生动物如含有毒物还可能会引起食物中毒。”

　　物以稀为贵，很多人把濒临灭绝的野生动物当做补充生命能源的珍稀营养物，但过度的捕杀野生动物不仅让我们这个地球失去生物的多样性，还会间接地伤害我们人类的健康。“很多人吃野生动物都是一种猎奇的心理表现，总觉得没尝试过，少的就是最好的。”谭主任说。

　　候鸟过境惨遭杀戮秋冬靠野生动物进补不靠谱

　　候鸟是在萧瑟的秋季过境，捕杀野生鸟进补现象也在这个时期最为严重，秋冬吃野生动物进补真的靠谱吗？

　　常言道：“秋风起，三蛇肥，”随着早晚的寒气越来越重，中国传统中医所说的秋冬进补的时节又来了。秋冬进补是传统中医的一个说法。但谭主任表示中医传统进补法形成的年代，是低营养饮食、重体力劳动的年代。古代人处于贫穷落后，吃不饱、穿不暖的年代，还要从事重体力劳动，以致于入不敷出，易出现营养不足。因此，每到秋冬休养季节，食物收获季节时，人们习惯于进食滋补之品，调养身体。现在随着人们生活水平的提高，人们完全步入了高营养饮食、低体力劳动的生活，甚至还出现营养过剩的情况，秋冬特意进补没有必要。“秋冬进补只是传统中医的说法，适应于特定时期，现在的社会只要做好日常生活的饮食保健，平衡饮食就可以了，没必要在秋冬的时候特意吃大量补品进补，吃野生动物进补更不可取。”谭主任说。