你有早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类

来源:腾讯大闽网 2012-06-15 16:35 / 海峡都市报电子版

早餐吃什么？自己做来不及街边摊不卫生

　　你是不是每天早上醒来都在纠结早饭吃什么？是不是经常睡过头就直奔单位干脆不吃早饭？微博上不少朋友都在纠结早餐这个问题。

　　“@岩石”说：“自己煮来不及，街边的小摊不敢买。每天吃什么早饭都有些茫然。”在他纠结不知道吃什么好的时候，有些人干脆不吃早饭。“@高兴的鱼”说：“不吃早饭，省钱又减肥。”同样不吃早饭的“@呱_青蛙女士”意识到不吃早饭不好，却照旧没吃，TA说：“每日一杯咖啡，毫无运动量，晚睡晚起，不吃早饭吃夜宵……我的生活是多么的不健康。”同样，“@愤怒的小兔子1987”也说：“早上对身体最不好的三件事：不吃早饭、恋床、做剧烈活动，你占了几条？我都占了！”

　　正当以上这些网友讨论要不要吃早饭的时候，不少网友发微博讨论着不吃早饭带来的不良后果。“j小鹿”说：“不吃早饭犹如慢性自杀，不爱惜身体，你的身体会变本加厉地报复你。”

　　早已意识到不吃早饭可能会引发反映迟钝，甚至带来肠胃病、慢性病等弊端的网友在微博上呼吁：要吃好早饭。“@LILY”说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法是：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。”“@饮食专家”补充说：“一顿营养充足的早餐应该包括米粥、干粮等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”

你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类

　　有不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。按理说，人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，为什么会出现上述表现呢？别以为是“睡眠不足”，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理。

　　从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。

　　人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。

　　所以，早上除了饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一点水果。

早餐吃什么好？上班族营养早餐的最佳吃法

　　上班族活动多，工作繁忙，长时间营养失调导致身体健康“透支”，所以在日常饮食方面一定要学会调理自己缺失的营养，那么早餐吃什么最有营养呢？上班族早餐吃什么好呢？

　　没有主食的早餐：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，但没有主食

　　这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌，所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。

　　很多人都错误地认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

建议早餐：

　　应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。