吃凉食伤了胃究竟会咋办

来源:新浪健康论坛 2013-06-07 15:49 / 海峡都市报电子版

　　老百姓常说，“夏天不热，冬天不冷，就得生病”。专家提醒，天热吃凉食在所难免，冰棍、冰镇西瓜、凉拌菜……但要注意适量，不要把胃冻着。

大米炒黄熬成粥

　　河南省中医院针灸科全科医生吕沛宛介绍，脾胃受凉不适，可以熬点焦米粥“暖一暖”。南方湿气较大，可以把大米放在锅里炒黄，然后取适量熬粥，不但可以助消化，还可以健脾利湿，促进食欲。

　　如果感到心中烦热、口渴，还可以在焦米粥里加入适量绿豆、西瓜皮或者芦苇根，一起熬煮后食用，味道不错，也好消化，还有清暑益气、除烦止渴的作用。

生姜还能做糖吃

　　“‘家备小姜，小病不慌’，老百姓都知道冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜确实有不少好处：活血、祛寒、除湿、发汗。”天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍。

　　吃姜有讲究，鲜姜入肴用，老姜入药用，姜皮消肿用，烂姜不要用。做汤、炒菜、烧鱼、炖肉时放些姜片，提味又温补。天气热食欲差，生姜切小片吃，能增进食欲。

　　除此之外，还有一种糖姜可以做小菜吃，开胃又能祛除脾胃寒湿之气。将两块仔姜洗净去皮，切成1～2毫米的薄片，加糖、醋、盐腌两小时后食用。

扁豆炖汤很养胃

　　要想消暑，凉食、空调可起不了很大作用，吃些应季的新鲜蔬菜水果才是好办法。李艳玲介绍，夏季吃些扁豆就很不错，不仅营养价值高，还有健脾和中、消暑化湿的功效。

　　扁豆炒肉丝是我们常吃的方法，但要说养胃，还是煲汤更好。将汆烫后的瘦肉和莲藕、冬瓜、扁豆一起放入锅中，文火煲汤即可。

　　注意扁豆里含有一些毒蛋白、凝集素等，生吃会出现食物中毒，因此，烹调的时候一定要煮烂一些，没有生涩的味道才可以吃。扁豆虽能消暑祛湿，却也不是人人都适宜，肾功能不好或者痛风患者尽量少吃。

　　北京儿童医院中医科主任医师闫慧敏介绍，夏天很多孩子脾胃运化失常，导致食物消化不了，出现不吃饭、肚子胀、大便干的症状。家长要注意，日常不要让孩子吃得过多，需严格控制孩子吃过多的甜品和冷饮。饮食以清淡食物为主，让孩子养成规律吃饭的习惯，只有定时定量吃饭，才有利于消化以及营养物质的吸收。

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