黑糖营养价值堪比牛奶选丑不选美

来源:爱美网 2012-07-26 17:44 / 海峡都市报电子版

　　核心提示：选购黑糖时，记得要“选丑不选美”，表面坑坑洞洞、不平滑，越粗越丑的黑糖块，通常是越高级的纯手工黑糖。

什么是
黑糖

　　黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，一般的砂糖、白糖、冰糖都经过纯化，营养价值远不及黑糖。

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黑糖的营养价值

　　铁质：49.2(mg/100g)

　　钙质：464(mg/100g)

　　维他命B2：0.18(mg/100g)

　　其它：微量元素（钠、钾、锰、亚铅、铜）

黑糖的功效

　　黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。

黑糖的功效有：

　　1.黑糖在日本最早是拿来养生。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，帮助排出恶露。

　　2.生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶，能帮助经血顺利排出，舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期间的耗损。

　　3.若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。

　　4.营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益。

谁适合吃黑糖？

　　因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合，尤其老人及孩童可补充钙质，女性生理期可补充铁质，寒冬饮用黑糖姜茶可袪寒，是老少咸宜的饮品。

谁不适合吃黑糖？

　　糖尿病、高血压、肾脏病的人应限制或避免食用，由于黑糖的热量有365卡／克，仅次于冰糖（387卡／克），所以正在控制体重的人应节制食用。

选购要点：

　　选购黑糖时，记得要“选丑不选美”，表面坑坑洞洞、不平滑，越粗越丑的黑糖块，通常是越高级的纯手工黑糖。

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