早起口苦肝胆问题吃绿色食物可养肝

来源:新浪中医 2013-09-10 10:06 / 海峡都市报电子版

早上一杯温开水有利于体内毒素的排出。很多人早上起床会出现口干舌燥甚至口苦的现象，即使喝了一大杯水也不能解决，只有在刷牙之后才感觉有些缓解。出现此类现象，中医认为是由于身体的肝胆出现了问题，口苦咽干是肝胆亢进的表现，口苦多数都为肝胆有热，胆气熏蒸所致，体内肝胆郁热或痰热内扰。因此，建议大家有此类症状时，在食疗方面应进行适当的调养。多吃一些青色食物，因为青色食物富含叶绿素，能够提供丰富的维生素A。

植物的叶子在生理功能上有点类似动物的肝脏，它们是植物合成大量化合物的器官。如果说植物的叶子是它们的化工厂的话，肝脏就是动物的化工厂。碳水化合物、脂类和蛋白质的利用，主要依赖肝脏去达成。而肝脏在进行这些能量转化的时候，所采用的手段其实与植物如出一辙，它也是通过各种酶去作用的。而且，为了提升效率和转化率，它也会利用维生素和一些矿物质去辅助，去催化。因为工作对象都是碳水化合物、脂类和蛋白质，因此，这些维生素和矿物质无论在植物中还是动物体内，都能够起到相同或相似的作用。

由于功能的近似，肝脏与绿色蔬菜，尤其是绿叶蔬菜之间，有某种潜在的联系。所以古人由此得出了一个结论——青色入肝。植物的叶子当中包括维生素C、胡萝卜素、叶酸等维生素，以及矿物质和叶绿素等等，它们通常将叶子染色成为青绿色。所以，当我们需要调养肝时，到植物中摄取营养是最佳的选择。

1，枸杞鸡蛋汤

枸杞15g，鸡蛋2枚。先放枸杞与水煮汤，汤成加入搅拌鸡蛋，再烧开即成。

主治：轻度口苦。

2，菊花薏米冬瓜糖水

菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g，加水先煮菊花、薏米30分钟，去二药留汁，在放入冬瓜煮汤，汤成加入白糖即成。

主治：清火祛暑，因暑热引起之口苦症。

3，鲜竹笋煲瘦肉汤

鲜竹笋50g，瘦肉100g。加水先将瘦肉煮烂，再入鲜竹笋，烧至笋熟即成，加入少量食盐。

主治：清凉泻火，治口苦，口干等症。