吃肉太多易伤“心”伤“脑”

来源:爱美网 2013-07-26 11:15 / 海峡都市报电子版

常听说肉是多么的有营养，吃肉可以补身体。可是，我们通常忘了，若吃超量的肉食，会给身体造成更多负担。

吃肉太多，伤“心”伤“脑”

　　科研发现：早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。

　　据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。

　　越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。”

　　吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。而这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。

　　除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。

肉类有红肉、白肉之分。

　　红肉：指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。

　　白肉：则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。

女人吃肉太多，会导致肥胖、身体毒素堆积、骨质疏松等问题。如何健康吃肉？

　　1、体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；

　　2、男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；

　　3、老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；

　　4、小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。

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