常听说肉是多么的有营养,吃肉可以补身体。可是,我们通常忘了,若吃超量的肉食,会给身体造成更多负担。
吃肉太多,伤“心”伤“脑”
科研发现:早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来。
据2002年全国营养调查数据显示,我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。
越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃,说的是农村人不理解城市人:“我们跟着城里人吃肉了,城里人却都开始吃素了。”
吃肉过多对人体非常有害:美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。而这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。
除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。
肉类有红肉、白肉之分。
红肉:指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。
白肉:则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
女人吃肉太多,会导致肥胖、身体毒素堆积、骨质疏松等问题。如何健康吃肉?
1、体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;
2、男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;
3、老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;
4、小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。
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