李锦记希望厨师项目获评“优秀社会创新奖项目”

来源:中华网 2017-01-09 15:48 /

　　每年，李锦记从全国贫困地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费+生活补助+交通补贴）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，学制三年。毕业后学生获得国家正规中专毕业证书。

　　众所周知，在农村贫困地区，青年是一个家庭乃至一个地方的希望，然而有很多初中毕业适龄青年因为家庭经济状况窘迫等原因，无法继续接受教育，被迫放弃学业，在家务农或者外出打工。同时，李锦记一直认为职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是广大青年打开通往成功成才大门的重要途径，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。此外，李锦记调查发现餐饮行业高素质、专业化的人才较少，专业技术人员严重不足，复合型管理人才比较缺乏，且餐饮业员工跳槽引起的人员流失也很严重。厨师为紧缺型人才，就业前景良好。

　　基于以上调研，李锦记希望厨师项目“应运而生”。该项目有效地解决了贫困地区青年难以接受再教育的问题；其次，项目资助经济上有困难青年学习中式烹饪，培养一技之长，有望透过他们带领其家庭脱贫致富，为贫困地区发展送去希望；再者，项目能够培养更多新生代厨师，李锦记希望厨师职高三年学成后即可自主择业、毕业上岗，成为中国餐饮服务业的“高精尖”劳动力大军，弥补餐饮服务行业人才缺失的现状；此外，博大精深的中餐文化一直是国人引以为豪的财富，假以时日，李锦记培养的希望厨师必将为中餐的繁荣做出贡献。

　　自主择业，希望厨师开始反哺家庭

　　李锦记希望厨师项目并非一次性的慈善捐赠，而是一个企业全程参与并运营的长期工程。李锦记成立了希望厨师项目小组，负责项目的策划、执行和对希望厨师的跟踪管理，实现全程务实、透明的项目运作。项目每年面向全国招生、对项目申请人展开公正的笔试、面试、家访工作，择优录取。针对在校学生，李锦记会展开持续关怀，定期发放生活费，组织文化活动和各类餐饮活动；针对已经毕业学生，李锦记会进行维护管理，展开希望厨师俱乐部活动。

责任编辑：方迪