龙岩学院食堂吃出绿色鱼骨上网查称有致癌物专家辟谣

来源:东南网 2015-06-03 17:56 / 海峡都市报电子版

[摘要]以为含致癌物质，专家称青针鱼骨头就是绿色的

　　绿色鱼骨吓坏就餐大学生

　　以为含致癌物质，专家称青针鱼骨头就是绿色的

　　学校食堂，夹开鱼肉，同学惊奇发现，这鱼骨头竟是绿色的，“在网上一查，有致癌物质”。

　　近日，一篇《龙岩学院食堂，鱼骨头竟然是绿色的，一查吓一跳！》网帖让龙岩网友吓得够呛。真是如此吗？食堂负责人昨日告诉龙岩新闻记者，他们采购的鱼为青针鱼。而渔业专家证实，青针鱼的鱼骨本来就是绿色的。

　　绿色鱼骨头，致癌？

　　近来，有网友在龙岩本地论坛上发布了一篇名为《龙岩学院食堂，鱼骨头竟然是绿色的，一查吓一跳！》的帖子，引来了万人关注。

　　帖子称，“龙岩学院一组五栋新食堂，鱼骨头竟然是绿色的，上查了一下，是有致癌物质。”网友质疑学校的食物安全。

　　在网友晒出的照片中，能明显看到，白色的鱼肉中，鱼骨头呈浅绿色。

　　该网友同时贴出了一份报道，报道引用一名业内人士的话，“如果鱼骨变绿，可能是加了绿矾，有强致癌作用”。骨头本身就是绿色的！

　　真如网友所言吗？导报记者昨日来到了网帖所指的食堂，龙岩学院格物食堂。

　　一负责人告诉导报记者，食堂今年刚开，供货渠道和菜品质量都是严格把关，为了增加菜样，从龙岩供货商处采购了“古鱼片”，也就是网友所指的“绿色骨头的鱼”。

　　他介绍，见到网帖后，食堂很重视，特地问过供货商，供货商介绍，这是青针鱼，汕头供货，骨头本身就是绿色的。

　　导报记者昨从龙岩市食品药品监督管理局获悉，网帖发出的第二天，工作人员便到食堂现场检查。“留样的鱼，骨头确实是绿色的，从肉眼看，鱼的气味和颜色并无异常。”

　　专家：青针鱼可以食用

　　昨日，厦门集美大学水产学院院长张雅芝教授解释说，青针鱼也称颌针鱼，鱼的骨头确实是绿色的。张教授介绍，目前他所了解的鱼类中，仅有颌针鱼一类是绿色骨头的，相关报道也常见诸报端。

　　据资料显示，颌针鱼又叫青针鱼、长嘴鱼，是一种暖水性凶猛上层鱼类，可以食用，鱼肉白色，鱼骨部分为翠绿色，鱼刺较硬，鱼线部内有一排横刺，鱼腹含成排斜刺。

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