南阳理工80后校园大厨网络走红 演绎餐盘上的“书法”
学生记者采访王师傅。中国青年网通讯员 尹博 摄
厨艺、书法合一，他是专业的
王晗做菜前会在盘子上事先写下古代诗词、优美词句或是针对本道菜的说明或是其中某种原料的功效。让顾客品读书法韵味的同时，也可以了解到本道菜对人们身体有何作用。“例如‘沙姜’，我们平时在菜市场基本上买不到，因为它是一种特殊的材料。因此，我会在盘子上注明‘沙姜’的功效以及传统中医对它的阐述，让顾客了解‘沙姜’可以用来温中、消食、止痛和用于缓解胸膈胀满、脘腹冷痛等症状。”王晗介绍道。
菜品并不是直接接触有文字的盘子，盘子上的小碟用来盛装菜肴，用后清洗消毒，下次需要时再次书写，以保证菜品的安全和卫生。“用文字表达出来这些原材料的功效或是书写优美诗词，这都是对我国传统文化的传承，我希望自己能为弘扬传统文化贡献自己的力量。”王晗说。
“我并没有参加书法协会之类，是因为我认为书法只是个人爱好。而且，我已经把书法作为工作的一部分了，它和我做菜紧密相连，我会坚持练习书法，并且正在自学作画，希望自己的厨艺和书法都能更上一层楼。”
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