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农大食堂惊现“糖醋柑橘” 学生:还以为是荔枝肉

来源:东南网 2015-12-01 14:19 / 海峡都市报电子版
[摘要]听说过糖醋排骨、糖醋鱼,但你听说过“糖醋柑橘”吗?

  听说过糖醋排骨、糖醋鱼,但你听说过“糖醋柑橘”吗?昨日,福建农林大学安溪茶学院(校区)茶韵餐厅推出的一款新菜引发学生热议。

  糖醋柑橘。

  将新鲜的柑橘一瓣一瓣剥下,裹上脆皮浆,往锅里那么一炸,再淋上番茄沙司、糖、醋翻炒入味。餐厅师傅张艳峰说,往常做糖醋橘子通常用的是橘子皮外边的一层,但是做出来的橘子相对生硬,将橘子皮换成果肉,口感会相对好些。

  “外边有一层脆皮,刚咬下去是脆的,但是接着会有果肉蹦出来,还很完整的一粒粒。”安溪茶学院2014级旅游管理专业学生高静月以为打了一份荔枝肉,没想到是糖醋柑橘,收获意外惊喜。

  “很难想象酸酸的酱再加上酸甜的橘子。”该校大三学生雷正岩直呼“黑暗料理”。但是同学们猎奇的心理增加了菜的不少卖点,下午6点40分,当记者再次来到餐厅窗口时,该道“糖醋柑橘”已经售罄。

  福建这几天刚刚降温入冬,加上天气干冷,极易嗓子干涩,张师傅说橘子有一定润肺的功效,在这个季节吃,还是不错的。(校通社大学生记者 周建鹏 通讯员 陈新芳/文 韦松利/图

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