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"北大才子"猪肉牌子:重庆销售人员八成都是本科生

来源:重庆晨报上游新闻(重庆) 2017-07-19 15:56 /

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销量大的外地品牌 要与本地品牌互利共存

  “北大才子”的品牌壹号土猪在重庆地区的负责人牛永良接受了上游新闻-重庆晨报记者的采访。

  上游新闻-重庆晨报:“北大才子”卖的猪肉,是哪里的品种?和其它猪肉有什么不一样?

  牛永良:我们的猪肉是从海南、湛江运过来的生猪。这些土猪吃农家作物长大,非常健康。我们要打造健康的观念,从猪种的选择、养殖、屠宰、配送、经营一条龙监督,是一个完整的产业链条,保障猪肉的品质。

  上游新闻-重庆晨报:现在在重庆有多少家店铺?

  牛永良:自去年12月入驻重庆以来,目前本地已有“北大屠夫”壹号土猪销售档口19家,全国共1300多家。

  上游新闻-重庆晨报:在重庆一天的销售额是多少?

  牛永良:18日我们在狮子坪超市内的销售额将近4500元,超市内其它两家猪肉品牌仅在1000元左右。夏季是猪肉销售淡季,在秋冬季节,一个档口一天销售额可达8000元左右。自去年底开业以来,我们品牌平均一天在重庆的销售总额在5万元左右,做得好的店铺一天营业额在4000-5000元。

  上游新闻-重庆晨报:市民都比较关心肉质安全问题,那每天没有卖完的如何处理?

  牛永良:我们的猪肉都是当天现杀现卖,每天没卖完的都运回厂家处理掉。

  上游新闻-重庆晨报:从本品牌售卖情况来看,重庆市民最喜爱猪哪个部位的肉?

  牛永良:仅我们品牌来说,在重庆是眉毛肉和排骨卖得最好。

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