你的名字三叶酿造清酒的口嚼酒是什么怎么做的？

来源:日本通 2016-12-07 23:49 / 海峡都市报电子版

　　日本人对酒很较真

　　首先日本法律规定未成年人不能喝酒，未成年人饮酒那可是赤裸裸的犯法。很多年少的明星被曝光未成年人饮酒，那面临的就是人气直落的后果。

　　对酒的规定也很严格。根据日本酒税法，只要酒精度超过一度的任何饮品就被称为酒类。而管理酒类生产场所的是日本的税务局。酒类制造必须要获得许可证，无许可证的酒类生产都属于违法。

　　根据酒税法54条1项，“私自制造酒类，酒母、醪糟的处于10年以下刑罚和100万元以下的罚款”这个刑罚还是蛮重的，可见日本人是不被允许私自造酒的。

　　但是如果是自家自酿自饮不对外销售的话应该没问题吧？日本的酒税法其实也不允许自家酿酒，一方面是出于卫生安全上的考虑，二来政府还指望酒厂纳税呢，如果大家都自己酿酒了，政府的收入就少了……

　　既然不能私自酿造，那干脆就用正规厂子来酿造贩卖好了。

　　在《你的名字》火遍大江南北的同时，热门起来的还有取景地岐阜县飞弾市的旅游观光活动——圣地巡礼，顺便还掀起了动画周边的大热潮。

　　其中动画中的口嚼酒就在现实中商品化了，酒瓶以白色陶器设计，完全还原动画中的外貌。只可惜……

　　里面的酒可不是巫女咀嚼过的米酿造出来的。是不是有点失望……

　　酒瓶里面酒就来自著名酒厂渡边酿酒的“蓬莱”。一瓶售价3240日元，限量发售。

　　最后小通还想跟大家科普一下日本清酒最基本的种类。清酒的原料很简单：水和大米。但是根据酿制方法的不同却可以演化出不同的口感。

　　纯米酒，指纯粹用大米酿制的清酒，丰厚醇和。

　　本酿造，在米酒中加入少量蒸馏酒，清爽甜美。

　　吟酿酒，是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。芳香清爽。

　　大吟酿，是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。口感平滑，顶级清酒。

　　大吟酿是清酒中等级最高的酒，因为它在精米的过程中，仅留下富含淀粉质的米心部份，味道是最清香，也是最让人赞叹的。

　　推荐第一次喝日本清酒的小伙伴们，饮用没有加酒精的纯米酒、纯米吟酿、纯米大吟酿，感受纯正的日本酒。

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