华丽蜕变同安名小吃后田海鲜卷走向广阔市场

来源:海西晨报 2025-03-25 10:50 /

　　“有了团体标准和集体商标，这里原本的家常小吃也能走上产业化发展道路，走向更广阔的市场。”后田海鲜大排档经营者林可鹏惊喜地说。

　　近期，在市场监管部门推动下，后田海鲜卷有了集体商标和供厦团体标准，这一原汁原味的同安名小吃实现华丽蜕变。

　　后田社区位于同安区美林街道，当地居民世代以海为生，制作海鲜卷已有半个多世纪的历史。近年来，越来越多后田人从事海鲜餐饮行业，逐步将后田海鲜卷从自家厨房推广到大街小巷，成为广受食客追捧的招牌菜。然而，作为一道菜，海鲜卷只能在餐饮店、路边摊现做现卖，产品“走”不出去，家家户户分散经营也导致品质不一、相互压价等问题，难以进一步做大做强。

　　为推动后田海鲜卷远销，同安区市场监管局提出集约化、品牌化发展的思路。去年10月，后田海鲜卷被纳入全市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录。经过市场监管部门指导，4家后田海鲜卷生产作坊取得食品加工许可证。在市食安联指导下，《供厦食品海鲜卷》团体标准发布实施。

　　品质有了保障，如何打开销路？市场监管部门积极引导商户将海鲜卷制作成预包装食品。为打响名气，同安区市场监管局指导社区股份经济合作社注册“欢渔后田”“食享后田海鲜卷”等10件集体商标，防止带“后田”字眼的关联商标再被他人注册。商标注册类别除食品外，还涵盖未来发展可能涉及的餐馆、旅馆、广告等，做好知识产权规划布局。目前，已有6件商标通过国家知识产权局核准注册，并已授权部分符合条件的后田海鲜卷经营主体使用。今年篮球比分直播：期间，后田海鲜卷成为年货市场上的香饽饽，销售额突破千万元。

　　记者了解到，厦门推动建立覆盖“从农田到餐桌”全链条的供厦食品标准体系，截至目前已发布141项标准，其中30余项为全省乃至全国首创。另外，厦门现有集体商标19件，其中同安区18件，涵盖食品、农产品、商业管理等领域。

　　（海西晨报记者彭怡郡通讯员陈重捷）

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