爱岗敬业保障学生餐饮安全自己却顾不上吃饭

来源:海西晨报 2018-10-19 11:08 /

　　凌晨4点的厦门大学是什么样的？邓博知道。

　　第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛在厦门大学举办，作为供餐点，厦大食堂是重要保障点，食堂餐饮供应都由各个食堂驻守的执法人员把关。思明区市场监管局食品科副主任科员邓博连续两天驻守在勤业餐厅，每天工作时间约有14个小时。

　　从凌晨忙碌到深夜

　　“大半夜不睡觉乱跑。”邓博爸爸看到邓博凌晨4点在厦大发出的朋友圈生气地说道。可邓爸爸不知道的是，邓博此时便开始了一天的保障工作。

　　10月12日下午，邓博到厦大勤业餐厅检查指导，他的第一项工作是检查餐厅的软硬件设施。他有一本笔记本，上百页纸记录了保障活动的重难点和经验。

　　检查完设施，邓博又忙着研究食谱。勤业餐厅共准备了三种套餐，邓博替换下套餐中高风险的贝类，把沙茶面换成了沙茶肉片，让参赛学生们既能品尝厦门美味，也能吃得安全。

　　10月13日是比赛的第一天，凌晨4点邓博便开始了这一天的忙碌。从验货、查看索票索证，检查洗碗消毒机效果，抽检果蔬食材，到监督厨师烹饪，邓博在4个楼层的餐厅之间不断地来回穿梭，一天下来要走上两三万步。晚上他又做监督工作日志到深夜，草草休息四五个小时又要开始第二天的保障任务。

　　一心扑在保障任务上

　　邓博有胃溃疡的老毛病，但忙起来却常常顾不上吃饭。最后一天早餐供餐保障结束后，勤业食堂食品安全员林经理让食堂阿姨给邓博留了一个包子，但午餐供餐即将开始，邓博一心扑在工作中，顾不上咬一口。

　　邓博坦言，这并不是最艰难的一次保障任务。他参与保障过金砖厦门会晤、厦洽会等重大活动，是该局的食品安全保障工作顶尖骨干之一。他始终保持着高度负责、严谨细致的工作作风，一次次出色地完成了任务。

原标题：保障学生餐饮安全自己却顾不上吃饭

责任编辑：柯金定

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