中秋临近月饼制作培训走俏 自制月饼花样更多
中秋临近，不少市民选择自己做月饼。花费一百元至数百元参与月饼制作培训，学员们不仅能了解饼皮、馅料的制作和烘焙方法，还能把劳动成果带回家。近日，记者走访岛内外几家设有月饼制作课程的工作室发现，相较于购买月饼来说，自制月饼既可以看见食材，也能改良口味，在食用方面增添几分新意；亲手参与月饼制作，礼赠亲朋好友，更能为彼此间的感情互通添几分心意。
现场
亲子闺蜜结伴来 自制月饼更有意义
看见烘焙老师演示咸鸭蛋的剥离方法，坐在后排的小朋友不禁凑上前去，跃跃欲试。此时，孩子妈妈陈女士也听得格外认真，时而用手机拍照记录配方，时而举手向老师提问。中秋节将至，同安区珩大职业培训总站与汐点Cakes联手，专门开设了月饼制作课程。一下午时间，既能掌握做饼皮、熬糖浆的方法，也能亲自包饼馅、烤月饼，这样的授课内容，受到不少市民青睐。据汐点Cakes烘焙师余水鑫介绍，报名的学员大多是亲子档，也有闺蜜结伴而来。
“自己做月饼，看得到食材，卫生方面比较放心。”陈女士说，和女儿一起做月饼，除了增加亲子互动外，还可以让女儿加深对中国传统文化的理解。“我对烘焙感兴趣，做月饼送给家人朋友，比买来的更有意义。”市民陈金莉邀请好友共同做月饼。
课程
自制月饼选择多 既看颜值也重健康
位于火车站附近的乐堂生活馆早在去年就“嗅”到了月饼制作课程的商机。今年，他们不仅提早一个月开班，更在月饼品种上进行了升级——从最初制作相对简单的冰皮月饼，到如今制作更复杂、外观更精致、口味更多样的广式月饼、流心月饼、韩式小月饼和蛋黄酥。
“厦门人对新鲜事物的敏锐度较高，在追求私房、精致的同时，也对月饼的颜值和卫生有要求。”乐堂生活馆负责人邢女士告诉记者，自制月饼的材料选择和制作环境都是透明的，低油低糖，储存时间只有一周左右，市民之所以更青睐自己动手做，一方面是基于心意考虑，另一方面则是看中它卫生健康。
余水鑫的培训课教的也是当下流行的广式月饼，不过她立足传统，做出了改良。“在外皮成分中加入抹茶粉、紫薯粉等果蔬粉，再搭配不同馅料，月饼不仅有高颜值，还能有许多口味。”余水鑫说。
小贴士
原料选择要新鲜 月饼做好尽快食用
厦门市中医院营养科营养师袁媛建议，市民在购买月饼时，可选择脂肪及含糖量较低的月饼。吃月饼时，可以搭配牛奶、豆浆、蔬菜、水果，以求营养均衡，也可以选择淡淡的绿茶、乌龙茶、岩茶共同食用。
对于选择购买食材、自制月饼的市民来说，食品安全必须引起重视，注意采购可靠、新鲜、安全的食材，制作过程中注意环境、器具卫生，做好的月饼成品也要尽快食用，不宜长时间保存。
- 相关阅读:
-
厦门校园生态环境好 学校里接连出现小蟒蛇2018-09-14受台风山竹外围和副高影响 厦门今日高温晴热2018-09-14诺贝尔物理奖获得者中村修二在厦门讲LiFi的未来2018-09-14
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 韩国最大在野党对韩德洙发起弹劾
2024-12-26 16:05 - 韩国国会表决通过宪法法院法官任命案
2024-12-26 15:59 - 第五次全国经济普查结果出炉
2024-12-26 15:42 - 日航遭网络攻击导致国内和国际航班均出现延误
2024-12-26 15:40 - 9方面45项内容 人民法院第六个五年改革纲要发布
2024-12-26 15:13 - 海南省纪委监委公布5起群众身边不正之风和腐败问题案
2024-12-26 15:11 - 中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于做好2025年元
2024-12-26 11:17
- 韩国最大在野党对韩德洙发起弹劾
- 猜你喜欢:
-
海沧民警高杨：为制订安保方案“跑”14遍半马2024-12-10设置“高效办成一件事”专窗 政务服务“思明好办”新名片擦亮2024-11-29厦门地铁获市属国企首单数据资产确权登记2024-11-28
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
厦门最大安商房配套电力工程送电 满足50002024-12-25
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服