端午节将至厦门市场上粽子配料热销传统口味受宠

来源:厦门日报 2017-05-26 10:07 /

　　端午节将至，粽子销售进入了高峰期。记者昨日走访市场发现，随着近年来“DIY粽子”的风潮渐起，厦门市场上粽叶、五花肉等粽子配料也跟着迎来了销售热潮。

　　粽子配料热销有市民网上买粽叶

　　每年端午节前，市民顾女士都要自制一些肉粽送给亲朋好友。昨天上午7点多，她来到仙阁里菜市场购买包粽子用的五花肉时，却被告知“包粽子的人太多，好肉都已经卖完了”。

　　顾女士说，所谓“好肉”，就是切得比较厚的五花肉条，用来包肉粽口感更好。同样卖得火的还有粽叶。今年，她还提前一个月从网上买到了粽叶，“20块钱就有200片。”

　　昨天下午，在仙阁里菜市场销售粽叶的一位商家告诉记者，事实上今年的新鲜粽叶也提价了，从去年同期的6元/斤涨到了8元/斤，但销售情况依然火爆，“上午一些客人来晚了就没买到。”

　　传统口味受宠可免费现场打包

　　记者昨天走访超市时看到，除了粽子的包装越来越简单外，粽子的规格也“瘦身”了。在仙岳路一家大型超市内，单颗或两颗包装的简装肉粽、豆沙粽、八宝粽等占据了单独一组货架，售价从5.8元至17.8元不等，礼盒装粽子最贵的不过200元左右。

　　现场销售人员坦言，现在食品企业纷纷转型走“亲民路线”——不仅粽子的价格不像过去那样动辄大几百元，包装规格也更符合居民的日常消费习惯，“一般四颗装以下的粽子都比较受欢迎。”考虑到部分消费者的送礼需求，一些厂家还提供现场包装服务，“你就算买简装粽子，我们也可以拿礼盒给你包起来，价钱是一样的。”

　　今年市面上销售的粽子口味也更多地回归了传统路线。记者看到，和前几年相比，今年超市内的水晶粽、QQ粽等新口味粽子明显少了许多，简单的咸、甜口味糯米粽几乎承包了超市冰柜，这也从一定程度上反映了近年来厦门消费者的口味偏好。

　　【温馨提示】

　　吃粽子有讲究

　　在选购、食用粽子时，要注意以下几个方面:

　　1.通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证。要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期等标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没变质；不要购买无厂名、厂址、日期和保质期的产品。

　　2.对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

　　3.加热方式有讲究。食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

责任编辑：袁静静

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