厦门中山路这些幽灵美食只有老饕级吃货才懂

来源:厦门日报 2017-04-01 13:40 /

　　喜之味肉串

　　阿卿春卷汤圆

　　“阿姨花生汤”家的花生配料。

　　阿二思北正宗酸笋泡面。

　　阿姨花生汤。

　　在厦门，有一种食物，是传说中本地的老饕级吃货才能找到的，那就是“幽灵美食”。新一期“百家村之声”网络电台“在地人带你游厦门”，主持人带着大家去寻找中山路的幽灵美食。趁着三天小长假，不妨带着亲朋走街串巷开启美食之旅吧。

　　【面食】

　　藏在深巷中

　　好吃又“大碗”

　　酷爱面食的您，一定要到中山路来转转。这些“神出鬼没”的美食，一定能让你的胃和味蕾都有一场愉快的体验。

　　“阿二思北正宗酸笋泡面”，曾经是享誉闻名的“幽灵”美食摊，曾经只在22:00-凌晨04:00现身，如今在思明北路开起了店。可以说，是他们家让吃货们真正懂得了“泡面和酸笋更配”。

　　一碗热气腾腾的四物汤，滋补又暖胃。“古味四物面线”位于曾姑娘巷口，沸腾起锅时浇上的少许料酒，是这家的面线最出彩的地方。

　　在小巷里七转八弯，才能寻觅到“郭氏巷内沙茶面”。如果您想要端庄地吃碗沙茶面，在这里肯定是行不通的。可是，一到这里，你也挪不开脚步了——沙茶面的汤底味道实在太赞，而且量足到让人感动。

　　“局口街拌面”一般只在16:00-22:30才会出现。环境真心不好，但生意却很好。地道的厦门版拌面，简简单单的扁宽面、花生酱、甜辣酱三者结合，就吸引了无数老厦门人。

　　【小吃】

　　多为“限量”销售

　　老厦门人最爱

　　在中山路，有一种怪现象，即便是一个不起眼的小摊，卖一些不起眼的小吃，例如肉串、花生汤，都能让老饕级吃货特意在深夜驱车前去寻觅，它们究竟有什么魔力？

　　位于中山路步行街的“喜滋味肉串”只有在14:30-22:30这个时间段能见到。开了25年，猪颈肉嚼劲十足，一口下去还有四溢的香油。

　　“阿姨花生汤”可谓是厦门”幽灵美食”界的元老，至今已有33年的历史。这个小摊曾经每天只卖6桶花生汤，晚上11点左右出摊，凌晨4点左右收摊。不过现在也开店啦。

　　位于局口街的“阿蓉海蛎饼”没招牌、没门面、没电话。摊子前长长的队伍，就是它的招牌。

　　“阿卿春卷汤圆”，一般从上午9:00经营到晚上10:30，这里的汤圆，是老阿嬷纯手工打制的，春卷皮薄馅足，也很好吃。

　　“王师傅臭豆腐”做得很用心，听说老板特意去臭豆腐的原产地考察过，卤汁的味道让许多食客觉得“惊艳”，那是混合多种食材、药材熬制一年的成果。 (厦门日报记者陈露露图/记者黄少毅)

责任编辑：袁静静

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