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春天食谱:春笋酿

来源:厦门晚报 2017-02-14 14:48 /

  春笋酿

  材料:春笋,五花肉,葱、姜、料酒、高汤、淀粉适量。

  做法:1.鲜笋洗净破成条状,放入高汤内,小火蒸半小时;2.五花肉剁成肉糜,调入2勺酱油、1勺料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀,打至上劲;3.蒸好的笋条控干,每节之中逐一填入肉馅;4.将笋酿整齐码在盘中,兑入少许高汤,放入蒸锅内蒸约10分钟。

责任编辑:袁静静
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