石狮开展肉类产品违法犯罪专项整治行动

来源:石狮日报 2024-06-24 16:16 /

　　从2024年6月至11月，石狮市在全市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，维护肉类产品市场秩序，保障人民群众身体健康和生命安全。

　　此次行动将强化问题整治，紧盯生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖重点区域，县际交界地区，城乡接合部、肉制品生产集中地区以及群众举报多等风险问题隐患易发多发地区，聚焦生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场（户）、屠宰场所，病死畜禽无害化处理场，预制调理肉制品（含速冻类预制调理肉制品）、熟肉干制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所，开展排查和暗访，梳理日常监管、投诉举报、抽检监测等发现的问题，建立问题线索清单，加强核查处置，落实逐条销号管理。对发现的违法违规行为，要追踪溯源，一查到底，形成工作闭环。

　　同时，强化养殖环节监督检查，重点检查养殖场（户）是否存在使用“瘦肉精”等食品动物中禁止使用的药品及其他化合物的违法行为；是否按规定自行对病死畜禽进行无害化处理，或者委托病死畜禽无害化处理场处理；是否存在销售、随意弃置病死畜禽的违法行为等。强化屠宰和无害化处理环节监督检查，重点检查屠宰厂（场）是否严格实施入场查验和肉品品质检验，代宰企业是否“只收费不检验”；是否出厂销售未经检验检疫动物产品；是否严格按照规定无害化处理病死畜禽和病害畜禽产品；是否收购、经营病死畜禽；是否存在注水、注药或者注入其他物质违法行为等。检查辖区内是否存在私屠滥宰行为。检查无害化处理场是否按规定对病死畜禽和病害畜禽产品进行无害化处理；是否存在病死畜禽被“调包”等违法行为。

　　强化食品生产经营环节监督检查。结合食品掺杂掺假和非法添加专项整治行动的安排，加强肉制品生产加工企业，特别是预制调理肉制品、熟肉干制品生产企业和加工小作坊的检查排查，建立重点监管对象清单，开展约谈指导，实行重点监管，督促企业严格落实食品安全主体责任、落实进货查验记录、索证索票和出厂检验记录。严查在牛肉、羊肉、猪肉及其制品中掺入外源性动物成分或着色、注水、注物，或者以其他畜禽产品生产假冒牛、羊肉制品等。加大对销售畜禽肉类产品批发市场、农贸市场、供应量大的商超的监督检查频次，依法严查销售、使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格畜禽产品等违法违规行为。持续开展禽畜肉质量安全的监督抽检和入市快速检测，对检出非法添加物或兽药残留超标的肉类产品，及时监督食品经营者采取下架、召回、销毁等措施控制风险，并追查供货源头和流向。

　　据悉，此次行动还将实施最严厉处罚，对监督检查、抽检监测发现畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营过程中存在的违法行为，从严、从快组织查处，情节严重的，依法责令停产停业，直至吊销许可证；应当处罚到人的，要坚决处罚到人，涉及犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条，切实规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全。（记者许小雄）

原标题：石狮开展肉类产品违法犯罪专项整治行动

责任编辑：凌芹莉