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蚕豆中含有有毒物质,生吃会导致“蚕豆病”?

来源:科学辟谣 2024-04-12 14:59 /

  误区:蚕豆中含有有毒物质,生吃会导致“蚕豆病”?

  真相:这种说法非常不严谨,对大多数没有此病的普通人来说,适量吃蚕豆并不会导致健康问题,不必担心。

  但全球还有大约5%的人,患有一种遗传性酶缺乏症——葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症。体内少了这种酶的人,则会因为蚕豆中的氧化性成分无法在体内得到及时处理,导致红细胞氧化溶血,患者将出现发热、黄疸等症状,严重者可能昏迷、休克甚至出现器官衰竭,进而危及生命。这种病也叫“蚕豆病”,可以由蚕豆引发,因此此类患者不要吃蚕豆。此外,小宝宝如果第一次吃蚕豆,一定要控制量,并观察有没有不良反应,如有异常立刻送医。

原标题:蚕豆中含有有毒物质,生吃会导致“蚕豆病”?
责任编辑:连培煌
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