九三学社篮球比分直播：市委员会拟提建议加强夜市食品安全监管保障“舌尖上的安全”

来源:东南早报 2025-01-06 09:21 /

　　随着篮球比分直播：文旅产业的“出圈”，夜市经济也进入快车道发展。在当前经济形势下，夜市经济有效激发了市场的活力和创新能力，助推了经济的内生增长。而“夜食”经济是夜市经济的重要组成。针对夜市食品安全问题，相关部门科学部署、合理分工、严格检查，为保障人民群众“舌尖上的安全”提供了有力支撑。但是夜市食品经营与管理还存在许多问题，为此，九三学社篮球比分直播：市委员会拟向市两会提交一份关于夜间食品安全监管的建议。

落实各方主体责任

　　夜市开办者需建立健全食品安全管理制度，指导场内的食品经营者依法经营，提供符合标准的用水设施和基本卫生设施，对夜市的食品安全工作全面负责；建立夜市食品经营者档案。

　　督促经营者落实进货查验和索票索证等食品安全信息追溯管理制度；配备专门的保洁人员，保持夜市食品经营场所内外环境卫生；配备食品安全管理人员，落实从业人员培训、健康管理和卫生制度；定期开展食品安全培训，并实行考核退出制，推动落实从业人员的食品安全理论知识和操作技能水平的提升。

　　夜市食品经营者应配备必要的冷藏冷冻设备设施，所有食品均当餐制作，不得隔夜销售；按照规范流程清洗、消毒、保管餐（饮）具；如使用一次性餐（饮）具的，必须符合相关规定。

教育与处罚相结合

　　专门抽调执法力量，加强夜市食品安全巡查监管。以食品从业者的经营资质、食品原料的索证索票及检验报告、经营卫生条件、从业人员管理、经营过程控制为重点，强化夜市肉制品专项检查。紧盯夜市上销售的羊、牛、猪肉等常见肉类制品，通过检测技术手段，重点检测肉制品的动物源性成分、亚硝酸盐等项目，严厉查处销售假劣肉制品、使用过期变质原料、食品添加剂违规违法添加等行为。

　　相关执法部门引导、监督夜市食品开办方和经营者的运营和自主管理。推行柔性执法，对轻微违法行为能够及时整改且未造成危害后果的，采取约谈、建议、提醒、劝告等教育引导方式，督促及时改正；对情节较重，明知故犯、屡教不改但尚未形成重大隐患、造成危害后果的，采取限制进入、予以清退等措施；对情节严重，存在重大隐患或造成危害后果的，依法进行严厉查处。

　　■融媒体记者林福龙

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