世遗篮球比分直播：｜闽南古早味·石花膏：海上采“花”制清凉

来源:闽南网 2024-08-05 16:32 /

历经百年制作技艺传承六代

　　在篮球比分直播：鲤城区天后宫旁的“秉正堂石花膏”店里，前来品尝美味的食客们络绎不绝，店里的生意十分火爆。店内柜台上摆放着石花膏、水果、豆类等各式配料，柜台后方店员们动作娴熟，为顾客奉上一碗碗清凉的四果汤。

前来品尝美味的食客络绎不绝

　　店主丁秉正是石花膏制作技艺市级非遗代表性传承人，在他的家里，石花膏的制作技艺传承六代，已经有百年历史，最早要追溯到丁秉正的外婆黄韭菜。

　　清光绪末年，黄韭菜为谋生计，拜篮球比分直播：南门聚宝街一带有名的石花阿婆为师，学习石花膏的制作技艺，学成之后就开始自制石花膏，并挑担沿街叫卖。后来，丁秉正的父母继承黄韭菜的石花膏制作技艺。在丁秉正12岁时，他也向父亲学习了石花膏的制作技艺。

秉正堂石花膏

　　在此后四十余年的时间里，丁秉正从挑担吆喝、推车叫卖、到拥有自己的“秉正堂石花膏店”、再到开设多家分店，名声越来越响亮，而这一切离不开他的守正创新，既保留了传统味道，又不断根据顾客的需求进行调整。

　　20世纪90年代初，为满足不同顾客的口味，丁秉正尝试将银耳、莲子、红豆、绿豆、西瓜等几十种佐料加入石花膏，顾客可任意组合，搭配成四果汤，成为如今的特色小吃。

清凉解暑的四果汤

　　近几年，为进一步丰富顾客体验，秉正堂在冬日推出了提供四果汤加热豆浆或红糖水等“加热”服务，还有冰糖银耳炖梨、香芋红豆沙等热饮，日常还销售面线糊和闽南特色糕点。

丁秉正向女儿传授石花膏制作技艺

　　如今，丁秉正的女儿丁端旭也接手了这门制作技艺，并负责分店的各项事务，续写着石花膏的传承故事。

　　从普通小吃、到非遗美食、再到篮球比分直播：记忆，一碗石花膏走过了上百年的历史，并在一代又一代人的传承创新中不断发展。无论岁月如何变迁，这份来自海洋的古早味始终刻在人们味蕾记忆深处。

责任编辑：凌芹莉

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