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陈年乌龙走起压饼、制砖路线 大打收藏牌

来源:闽南网 2015-06-24 09:26 /

  闽南网6月24日讯 普洱、福鼎白茶等茶饼,都讲究越陈越好。在众茶客们的心中,或许已经形成了一种这样的定性思维——圆饼更适用于收藏。

  近年来,随着“老茶风”的劲吹,历来以散茶形态为主的乌龙茶,也开始走起压饼、制砖的路线,主打的正是“收藏牌”。

  乌龙老茶魅力十足

  还有人专到海外“淘金”

  “雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”这是清代《闽茶曲》唱词。武夷岩茶和安溪铁观音同属乌龙茶类,岩茶陈放后退去火气,喝起来更顺滑,而陈年铁观音则有防暑去腻的保健功效。

  茶客王先生深爱乌龙老茶已久,近些年乌龙茶在国内市场价格水涨船高,他便转战到国外“淘金”。“国外还是有机会收到好茶的。当年从香港出口到加拿大、上世纪90年代的普洱,现在一饼不到100元,而同样的品质,国内至少要翻5~8倍,乌龙茶也是一样的道理。我经常回到马来西亚和印尼去收当年的出口茶,价格比国内的便宜一半。”

  老茶收藏热已经成了近两年茶市的“主题曲”,继陈年蜜茶在市场上得到良好的反馈后,乌龙茶砖、茶饼也开始走火市场。在业界看来,这是乌龙茶的一个创新之举。

  压制成饼更便于收藏

  免去储存散茶的瓶瓶罐罐

  乌龙茶大多以颗粒或者条索状的形态在市场上流通,若要收藏,为了防止茶叶被压碎,需要很多瓶瓶罐罐来堆放,特别占空间。压成饼后,首先能解决的就是收藏的问题。厦门茶叶进出口公司旗下的海堤茶叶,今年6月刚推出的“闽茶骄傲”大红袍茶饼,就是为此而诞生的。

  厦门茶叶进出口公司副总经理陈志雄告诉记者:“乌龙茶压饼的好处有很多,比如包装简单环保,仅需一层纸,收藏也方便,品质风味和散茶相当,紧压后茶叶空隙少,接触空气就少,陈化速度会慢一些,这样的产品还能标准化、规模化、国际化。”

  去年的“9·8投洽会”上,日春茶业用上万块陈年铁观音“福喜砖”砌成的四个高大墙面震撼全场,吸引不少茶客来访。该茶企市场中心副总监韩峰维告诉记者:“福喜砖属于日春的创新型产品,除了泡饮能降火等许多药用功效外,还能堆放成许多艺术造型,整个空间都茶香四溢,并且越陈越香,越陈越珍贵。”

  打造乌龙茶差异化产品

  馥郁香气,让它赢在起跑点

  有人好奇,乌龙茶压饼后,口感会有差别吗?是否不方便储存?

  在日前国家职业技能厦门茶叶鉴定站举办的乌龙茶饼PK普洱茶饼的品鉴会上,乌龙茶的优异表现也让人着实惊喜。在场的资深茶客一致认为,乌龙茶经走水后压制成饼,能最大限度展现乌龙茶的香气特色。好的普洱茶经存放香气会不断地变化,乌龙茶经过做青之后,香气变化的起点不同,但依然有很大的创造空间。

后面的墙壁为铁观音茶砖布置而成

后面的墙壁为铁观音茶砖布置而成

  陈志雄介绍,乌龙茶饼的即饮性强,形成品质时间段短。传统的普洱茶都需要时间的历练才能形成柔和的口感,而经过足火的乌龙茶饼两年内就可以形成较好的口感,较年限10年以下生普洱更顺滑,对胃的刺激性弱,馥郁的香气兼具了普洱的沉香,且有特殊的木质香。这个从大红袍陈年茶饼就可见一斑。“坚持乌龙茶工艺的特色,迎合消费者口味,形成差异化茶饼,这就是我最大的感悟。”

  球探体育比分:收藏家协会茶文化收藏委员会的副主任叶志祥,日前也开始试验压制陈年铁观音茶饼,在他看来,老茶压饼这个特色,是乌龙茶产品的多元化进程中的重要一步。若乌龙老茶成市场后,力量将会相当巨大,价值或有望以每年20%的速度增长。(海都记者 赵晶)

责任编辑:苏仕颖
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