玩茶趣：不用开水也可以泡茶？ 教你冰块泡法
闽南网6月17日讯 茶世界里乐趣多。闽南喝茶成风，爱茶者不在少数。若您在与茶友饮茶过程中遇到什么疑问需要解答，或发现了哪些好玩、有趣的新鲜事、新玩意儿想与茶友分享，欢迎发短信至13805995958咨询、爆料。
《茶周刊》：中国自古以来，有煮茶(boiled tea)、点茶(poured tea)、泡茶(steeped tea)等茶法，而且都需要将茶加热“汤”或热水，也许偶尔用凉水来控制温度，但是从来没有用冰块(ice cubes)来直接泡茶。
近期在北美流行这种泡茶方法，夏天天气炎热时茶叶粉丝会将茶叶直接放入小茶壶里，再加几块冰块，但是不要大块的，越小越好，因为在热天气中这样冰块更快溶化，茶也慢慢泡好。爽啊，冰块彻底地溶化之后，茶喝下去会带这种冰爽的感觉。
用冰块泡茶的话，当然用什么茶叶很关键，比较粗老的茶叶不行，推荐比较细嫩的绿茶和红茶，另外，发酵较轻的乌龙茶，如清香型铁观音、阿里山高山茶、冻顶乌龙、东方美人，实践证明味道也很赞！此外，就是花茶了，如玫瑰花、茉莉花、桂花、菊花茶，夏季饮用，绝对是视觉与味觉的双重享受！
其实除了冰块泡法(ice brew method)，还有冷泡法(cold brew method)。有时因为使用冰块不太方便，所以仅仅用冷水也是可以的，特别是你用旅行杯时。当然这些泡法可以说是属于夏天的手段。
责任编辑：苏仕颖
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