安溪前洋村校村合作教授制茶技艺促茶农增收

来源:篮球比分直播：晚报 2015-05-18 15:35 / 海峡都市报电子版

　　今年春茶的采摘期已过，在安溪县大坪乡前洋村，茶农正紧锣密鼓地制作春茶。和往年不同的是，在挂职该村党支部第一书记的篮球比分直播：晚报社员工徐希贤的牵线搭桥之下，球探体育比分：安溪茶业学校的老师今年深入茶农家中，通过技术指导，帮助茶农做出好品质的春茶。

安溪茶业职业技术学校老师指导茶农制茶

　　茶农品茶体验品质提升

　　今年59岁的茶农高泉招是土生土长的前洋村人，几十年来一直以制茶卖茶为生。“20世纪80年代初，茶叶的价格很好，每斤可卖二三十元。但是随着茶树种植量的增加，茶产量激增，茶农间竞争加剧，茶叶的价格已远远不如以前。”他说。

　　“大部分的茶农现在只追求产量，对品质往往忽略。”高泉招说，他家平均每年的产量约1.8万斤，今年的春茶差不多是6000斤。“今年经过安溪茶校老师的指导，茶叶泡出来的水质和茶样有了很大的改观，品质比以前有了提升。”他说，如果今年春茶按新制法做出后能够适应消费者口味，卖出好价钱，这季春茶他可增收万余元。

　　深入农家教授制茶技艺

　　为了提高前洋村茶农的制茶技术，安溪茶业学校的老师在今年春茶期间住在茶农家里，与茶农共同寻找提升茶叶品质的方法。林清兰老师说，在不影响茶农正常制茶的前提下，她和周小民、林素彬老师搜集了200多斤的茶青，经过多次的尝试，制作出不同口味的毛茶。“前洋村的毛蟹茶属于乌龙茶的一个品种，这次我们按照乌龙茶的做法，参照闽北乌龙茶的制作方式，运用一些现代制茶机械，进行了晒青、揉捻、初烘、再揉捻、干燥等环节。”林清兰老师介绍，为了保证茶青的品质，毛茶制作环节都在茶农家里完成，因此有时候她们和茶农要忙到深夜。

　　完成了毛茶制作后，老师们将茶样带到了学校里，进行精制茶的制作。周小民老师说，相比茶农以前制作出来的茶叶，他们指导茶农制出的这批茶叶，在制作过程中更为细致，有效地提升了品质。

　　拓展市场促进茶农增收

　　目前，这200斤的茶青已制作成了不同品质的毛茶。有些毛茶还在进一步加工，寻求适合大众的口味，以便将制茶技术推广给茶农，帮助茶农提高茶叶品质。对于茶农来说，增收是他们迫切希望的，因此对于这批在专业老师指导下的成品，他们也充满了期待。

　　在去年秋茶上市之后，徐希贤曾到农户家里筛选了一批质量较优的茶叶，帮助农户宣传，短短几天，1000斤茶叶就被订购一空。（记者张君琳陈明华文/图）

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