闽南网4月15日讯 作为安溪四大名茶之一的黄旦，因为汤色金黄，又有奇香似桂花，所以它还有个特别贵气动人的名字——黄金桂。黄旦是品种名，黄金桂是商品名。这两日，这种早春芽种已经陆续开采了，刚踏入安溪县虎邱镇的境内，就茶香袭人。

虎邱：“透天香”的黄金桂

　　黄金桂开采，香蔓虎邱

　　今春产量或下降，价持平

　　4月中旬是黄金桂开始开采的时节，记者前两日走访黄金桂的几个主要产区，茶农们已忙碌开来。“你看，墨绿色一点、叶片稍微椭圆一些的是铁观音，嫩绿些的、长瓜子形状的便是黄金桂。”安溪县虎邱镇美庄村村支书林桂河向记者介绍道。

美庄村支书林桂河是最早在微博上推广黄金桂的人之一

　　在黄金桂的发源地——安溪县虎邱镇美庄村，记者见到了如今还旺盛生长的黄旦母树。而今，这株有160多年历史的母树，发达的根系穿破了底部侧面的围墙，又横向生长出了一丛茂密的茶叶，用手轻轻搓揉叶片就能散发出浓郁的类似桂花的香气。

　　“未尝天真味，先闻透天香。”这是对于黄金桂的美誉。《安溪寻茶记》中亦有形容：“一旦黄金桂开始炒制，那种香气就会弥散开来，大老远就能闻到。整个罗岩村也都弥漫着浓浓的桂花香气，充满诗意，如梦如烟，让人如此迷醉，陡然心生美好生活的感觉。”

　　据了解，虽然近阶段天气晴朗，但今春黄金桂在生长的过程中降水较少，因而产量或将减少，价格预估与去年春茶持平。

　　名声在外的侨销茶不愁销

　　百来元就能买到高性价比好茶

　　在虎邱烘焙高手林振文的家中，记者品尝到了去年的浓香型黄金桂春茶和秋茶，依旧保持着浓郁的香气和醇滑的口感。

　　虽然现在市场上销售的黄金桂大多是清香型的，但在七八十年代，浓香型的黄金桂便作为知名的侨销茶远销东南亚，尤其在日本尤为畅销，至今仍是，并逐渐扩大到法、美、德等30个国家。那个年代，黄金桂的价格与铁观音只相差几毛钱。后期随着安溪铁观音的崛起，黄金桂的毛茶价位依旧保持亲民讨喜，一斤只需二三十元，百来元就能买到不错品质的茶叶。

　　早在2009年，微营销就让黄金桂在网络上红了一把，正是因为林桂河在新浪微博（@美庄村支书林桂河）上的用心推广。林桂河告诉记者：“2008年时，我到北京，只在王府井找到一家知名茶企有出售黄金桂。其实，知道黄金桂的人不少，但是大部分人却不知上哪儿买。开了微博之后，不仅广东客人很喜欢，还有不少北方的客人也会在微博上预订。每斤价格一两百元的茶叶，茶客就觉得好喝得不得了。斗茶时也是‘常胜将军’。”

　　好茶不愁销。如今黄金桂的主产乡镇还是集中在安溪虎邱镇的罗岩村、美庄村、双都村三个村落，其他乡镇零星分布，总量不过20000左右亩，每年光供给八马茶业、兴溪茶业等出口茶企就要占去大半。这里的茶叶总是让人喝得放心，因为出口日本前需经过276项农残检测，林振文的黄金桂以出口香港为主，每次出口前也会亲自送样到国家检测中心进行检测。

　　若是茶客们想亲自到茶农家去购买，最好这一个月之内前往，因为时常会出现销售一空的情况。

　　炭焙黄金桂香沉茶汤里

　　芽制红茶，泡冬蜜茶，亦是佳品

　　春茶润，秋茶香。正说着，林振文刚刚晒青回来，随手冲了一泡浓香黄金桂，泡沫丰富，茶汤几近深棕：“我们自己都习惯喝这种中火的茶，香气都沉浸在茶汤里，用良好的焙火技巧还能巧妙去掉茶中涩味，第2、3、4、5泡的黄金桂最是好喝。”等过几日，天气更晴朗，人工采摘再加精心炭火烘焙，林振文焙出来优质黄金桂毛茶一斤就能达到500元。

　　2011年时，一次偶然招待厦门客人的机会，林桂河拿出家中秘制已久的冬蜜黄金桂，不想便被抢售一空。“虎邱有安溪唯一的养蜂协会——莲花山养蜂协会，出产的冬蜜品质特别好。把黄金桂老茶浸泡在其中一年以上，提神消暑、醒酒止渴、消食健胃的效果特别好。”林桂河还以美庄茶叶合作社的名义把“美庄蜜茶”的商标注册了下来，现在每年能销售千罐。因价格公道，养生效果又好，过年的时候一度脱销，前两日他才从德化又进了一批白瓷罐回来。

　　现在，虎邱有1/5的黄金桂会被制作成红茶。早半个月前采制的黄金桂芽头一斤能卖到80元，做出来的红茶相当醇厚鲜爽，也备受茶客青睐。（赵晶）