闽南网11月26日讯 茶季忙采摘，农闲赛茶王。这已经成为安溪一道独特的风景，每年春、秋两个茶季过后，各个乡镇的茶王赛便陆续开始了，比原料、拼技术、赛茶香……这个好传统也助力安溪铁观音始终保持在高品质的水准。

每一次茶王赛，都会邀请专业评委认真品评

　　而今年，茶王赛的比拼则更精彩，在传统制茶工艺的基础上，创新后的赛制更是亮点纷呈，公平公正的评比方式更让人信服，央视版的比赛除了考验茶师的舌尖功力外，还要求茶师制出苹果香铁观音，趣味十足。

　　秋季举办多场茶王赛

　　主旋律为回归传统味

　　茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的习俗始于唐代，宋之后在福建民间广为流行。如今，茶王赛已成为安溪茶乡的传统，每年新茶出炉，一定要赛赛谁家的品质好。而今，安溪茶王赛形式更多，可以个人参赛，也有专门以家庭、合作社为单位的赛事。唯一不变的风向是，必须采用安溪铁观音传统制作技艺。

　　这个月月初，由篮球比分直播：市农科协、安溪县科协、安溪县铁观音制作技术研究会主办的茶王赛，在铁观音发源地安溪西坪镇隆重举行，便是以“回归传统”为主题，选送的所有茶样都要求采用纯手工的传统制作技艺，评审标准也严格参照韵明、香浓、水好等几大传统安溪铁观音特点。

　　据了解，古早时若是得了观音茶王，可以披彩坐轿巡游一番，很是荣光，到了近代还会对获奖茶品进行拍卖，而今更多是用奖金作为鼓励能制出好茶的茶师。

　　不过在11月11日，安溪蓝田乡举行的秋茶铁观音茶叶初制大赛，则是以10吨有机肥作为奖励。茶农林金来告诉记者，自己从夏暑茶开始就施用有机肥改造土壤，品质带来好茶价，价格几乎翻番，他说，施用后板结的土壤变得松软，而且，茶青柔嫩度高，香度特别的均匀。据说，用有机肥种出来的安溪铁观音还有机会成为“儿童饮料”呢。

　　全新“双优双汰”赛制

　　全票当选茶王更能服众

　　在安溪龙涓乡，这里的茶王赛也精彩，评选结果不再如同以往采用评为讨论通过，而是以创新了“双优双淘汰”评审方式，评委阵容也很强大，除了安溪县茶叶协会副会长、中国茶都技能鉴定站站长苏兴茂外，还特邀八马、三和、日春、中闽魏氏、华祥苑等知名茶企的制茶专家共同评审。

　　据了解，此次共有118个参赛茶样，评审团9位评委分成两组，同时审评，并对每个茶样评定优、中、差三个等级。参赛茶样被两组评委同时评定为“优”或“中”，则直接晋级；参赛茶样被两组评委同时评定为“差”，则被淘汰；参赛茶样只被一组评委评定为“优”或“中”，则加赛一轮。这种全新的审评方式，使每个入围茶样都必须获得所有9位评委的认可，有效提升了茶王赛的公平、公开和公正性。

秋季茶王赛品鉴环节

　　“是金子总会发光”这句话在这种形式的比赛中更是有说服力，茶农吴高荣竟然获得现场九位评委的一致认可，成为全票“茶王”。

　　安溪龙涓乡党委书记魏中南在欣慰中不乏自信：“通过这次高规格的茶王赛，既能让龙涓茶农受到一次高水准的制茶技术指导，更重要的是，还能通过比赛进一步对接茶叶销售市场，帮助茶农和茶企建立起新的茶叶交流平台，进而提高茶叶销售竞争力，增加茶农收入。”

　　点赞央视版茶王争霸赛

　　苹果香铁观音你喝过吗？

　　有的茶王赛赛出茶叶好品质，有的则赛出了乐趣。不少网友就对日前央视中文国际频道《走遍中国》栏目到安溪县拍摄的《茶王争霸赛》好评连连。

　　参加茶王争霸赛的五位茶王魏贵扬、魏月德、王艺生、吴晓新、刘金龙都是长期参与茶叶制作、评审的高手。比赛紧张激烈，扣人心弦。一些环节的设置非常苛刻，如“百里挑一”这一环节中，五位选手要在100种工艺、香气、滋味相近的茶中找出与样茶相同的一杯，以此考验选手辨别能力；在“美食之战”这一环节，选手要从三种搭配不同品种乌龙茶制作的茶餐中品尝出茶叶品种，以此考验选手抗干扰能力；在“水决高下”这一环节，选手通过6小时找水，找到适合冲泡样茶的水，以此考验选手对茶的认知能力。

　　最为酷炫的是，在“舌尖争锋”这一环节，选手通过24小时制茶，制作出具有苹果香气的铁观音。经过层层淘汰，最终魏贵扬捧得茶王桂冠。（海都记者 赵晶 通讯员 章财根）