安溪出现合作社赛茶王新景象切磋传承传统制茶技艺

来源:闽南网 2014-08-21 15:31 / 海峡都市报电子版

茶王赛串起合作社“散沙” 比拼切磋传承传统制茶技艺

　　如今，安溪县茶叶专业合作社遍地开花，“结合茶王赛事，开展全县竞技，让人才流动起来，交流制茶技艺，也是一次很好的尝试”。安溪县农业与茶果局局长蔡建明表示。

　　与以往的茶王赛不一样，今年以来，安溪县利用茶王赛事作为聚焦点，把分布在合作社、企业、家庭农场等的制茶能手聚集在一起同台竞技，相互沟通交流，对深挖茶王制茶精髓，进一步传承安溪铁观音传统制作技艺起到很好的效果。

　　“安溪铁观音要实现健康快速发展，重塑茶产业辉煌，就必须充分发挥出合作社的优势。”安溪县委相关领导谈道，安溪县茶叶专业合作社兴起时间不长，还有许多提升空间，潜力很大。“合作社应该加强‘内外兼修’，突出组织、带头作用，方能顺应市场需求，达到农户、合作社双赢，实现大有可为。”

　　在制茶技术上，通过表彰一批制茶大师、党员制茶能手等方式，将分布在各乡镇甚至各村庄的制茶能手吸纳、整合起来，在每一个茶叶合作社建立茶技推广平台，对制茶标准化技术进行推广。如感德镇制茶工艺大师陈两固在合作社内组建首个铁观音制作技艺传习所，通过授徒传艺、技艺展示、培训讲习、组织技术攻关等形式，将国家级非遗安溪铁观音茶叶传统制作工艺发扬光大。

【前瞻】

专业合作社成安溪茶产业新起点

合而能作，大有所为

　　在合作组织上，茶叶专业合作社组建核心团队带头联动机制，成立党支部，发挥党员社员、制茶能手、经济能人的典型示范作用，引导茶农不断加入合作社。同时，组建合作社联合社，形成规模化生产经营，打造自身品牌。此外，大力推介回归工程，引导龙头企业返乡建立专业合作社，内塑形象，外接市场，带动一方茶农走上致富路。

　　安溪县首家成立党支部的茶叶专业合作社——龙涓内灶茶叶专业合作社，也是全省首家茶叶专业合作社联合社，由8家合作社组成。该联合社负责人、荣景名茶总经理陈敬敏认为，通过优势组合，既推动合作社自身建设，又大大提高合作社抵御市场风险的能力。

　　“加入合作社后，每斤毛茶平均可多卖30~40元，一年下来，比起自己单干多收入好几万元，现在很多以前没有加入的茶农也都强烈要求加入。”去年年初，祥华乡成立的仙踏石茶叶专业合作社的成员詹建华表示，由于合作社通过社员的合作与联合，以技术交流，优势互补，技术引进等方式提高茶叶初制水平，制作卫生质量符合标准的产品，适应市场准入的需要，极大增加社员收入。

　　业内人士指出，引导好合作社内练苦功、外接市场，通过加强自身建设，形成良性运行机制，让合作社从“合而不作”向“合而能作”转变，实现“大有所为”，合作社之路越走越宽，安溪茶产业方能持续稳定发展。

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