安溪青年高级制茶师竞风采 90后也来赛茶王

来源:闽南网 2014-08-21 15:28 / 海峡都市报电子版

女选手陈静在烘茶

　　闽南网8月21日讯青春竞技展风采，8月14日至15日，首届安溪铁观音青年高技能人才制茶赛在安溪茶叶新乡龙涓的茶驿站水云波举行，来自当地20名80后高级制茶师，妙手频施，或摇，或炒，或揉，将传统制茶技艺，演绎得风生水起，茶香盈室。经过连续两天比试，茶香飘逸中，该乡内灶茶叶专业合作社陈剑彬摘取桂冠，成为赛事最大赢家。

　　据介绍，近7年来，安溪县龙涓乡在省市县乡各项茶叶赛事活动中得过奖的制茶能手1400名，其中获得各级职业资格200多名，此次参赛选手均从高级制茶师当中遴选出来。

　　“一泡好茶来之不易，采、摇、炒、焙，每个步骤都不能闪失。”李泽龙师傅刚拿到高级制茶师证书，尽管一脸年轻模样，可谈起茶来却头头是道。在活动现场，不乏女制茶师身影，更有90后的青春面孔，陈静此前就读安溪一家茶校茶艺班，她说，茶艺源自茶生活，两者互动融合，让她对如何炒制好茶有更深刻的体悟。

　　“赛茶选手精益求精，目的就是推动制茶技术在传承中泛发光芒。”龙涓乡党委书记魏中南介绍，龙涓地处安溪西北部，自古产茶，明嘉靖《安溪县志》载：“茶，龙涓、崇信出者多。”同时，龙涓也是安溪铁观音后起之秀，2007年以来，龙涓乡以国际级非遗安溪铁观音制作技艺为标杆，通过年年举行“村村培训茶师、村村评赛茶王”活动，茶产业一度繁盛，全乡现有茶园6.5万亩，年茶产量6000多吨，茶叶平均单价从2007年的40元提高到80多元，茶叶年产值近11亿元，一跃成为“茶业人才聚集地”、“茶庄园之乡”、“球探体育比分：产茶明星乡镇”、“球探体育比分：休闲农业示范乡镇”。

　　“青年积极学茶、制茶，产业后继有人。”担任赛事评委的安溪县茶叶协会副会长、中国茶都（安溪）职业技能鉴定站站长苏兴茂谈道，安溪县历来注重茶业专业技术人才，以中青年为主角，结合茶王赛事、专题讲座、专业技术资格考核等形式，下乡培训80万茶农、走向全国培训在外20万茶商、招过来培训国内外数以千万计的铁观音爱好者，培养了一批批各类型的茶业高技能人才，带动了一批批茶客爱上安溪铁观音，为安溪茶产业可持续发展奠定基础。

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