华裔茶商魏荣南欲打造世界最清洁茶园发展山头文化

来源:海峡都市报 2014-07-17 15:33 / 海峡都市报电子版

华裔茶商魏荣南欲打造世界最清洁茶园发展山头文化

　本期嘉宾：魏荣南

　　闽南网7月17日讯新加坡茶商魏荣南送祖父“落叶归根”，无意间发现一片茶园。从2007年起，他开始用心经营，意欲打造世界上最清洁的茶园，并且想把铁观音发源地西坪“松林头”做成山头文化。

　　在安溪铁观音的发源地西坪有这么一片美丽而富饶的土地，名叫松林头。传闻在清朝乾隆年间，安溪松林头乡有一位叫魏欣的樵夫，他在观音庙旁砍柴时，偶然发现了一株奇异的茶树，叶片在阳光下闪烁着乌润砂绿铁色之光，他便把其移植回家，并采摘制作成茶，取名为铁观音。

　　魏荣南是新加坡籍华人，世世代代以经营茶叶为生，他的祖辈正是生活在松林头这片地方。19世纪末期，曾祖父那一代人离开安溪到南洋卖茶，渐渐在国外开了店，站稳了脚跟，1987年的时候，祖父去世前告诉他“从没有忘记过松林头这个美丽的地方”，希望最后能落叶归根。魏荣南为了完成祖父的心愿，第一次回到了安溪，见识了祖父一辈子念念不忘的地方。

　　魏荣南告诉记者：“我觉得最有可能代表中国的世界品牌的就是茶，在茶里面，最特殊的就是安溪铁观音，不仅有香韵，水也特别好。”在新马卖了100多年的魏氏家族，一开始把茶卖给外国人，就是用“铁观音”先吸引住对方，再慢慢去解释。

　　魏荣南再一次回到松林头，已经是10年后了，起因是某次到武夷山自然保护区旅游，看见那里的茶园保护得相当好，山头文化也做得着实有趣，便心心念念也想在老家建一个。

　　说干就干，魏荣南在松林头开垦出一片500多亩的生态茶园，但只有100多亩用于种铁观音，留出大部分空间种草、种树，还引种了许多野生名贵树种。

　　魏荣南有个目标——打造出世界上最清洁的茶园，为了不让别人随意上山，至今茶园都未铺上水泥路，茶叶不喷洒农药，采摘完后直接用山顶的缆车空运到生产车间，全程不落地。若想进生产车间，还要先戴帽子和脚套，洗手消毒，再全身烘干杀菌，有种进入科学实验室的感觉。

　　“我相信科学。你知道吗，安溪铁观音是有密码的。”魏荣南神秘地一笑，拿出从新加坡特意采购回来的测阳光、测茶青水分等的一系列工具。“每年茶季我都会做很多次试验，来破解这一季制出上等铁观音的‘密码’，比如温度、湿度、烘焙时长等，然后把数据标准化，这样做出来的茶叶质量稳定。不一定手工做的就是好茶，也不一定机械做出来的茶就不好，安溪现在好茶很多，技术水平也更发达，使用机械，能让标准更好实现。”

　　现在请茶客喝茶，魏荣南一般会掏出两款不同的茶，一种是以他自己的茶园为原料的生态茶，另一种是他用科学数据指导松林头茶农制成的常规茶，同为铁观音的两种茶由于原材料不同，喝起来还是有显著差别的。

　　指导松林头茶农制茶是魏荣南的第一步，他希望未来松林头也能成为一个名茶山区。“好茶一个人做出来还不够，制定标准是让所有人都有利，要先帮助茶农先把松林头铁观音的价值提升起来，形成高标准的茶叶风格，再统一向外推广，和市场对接，这样才有力量。”（海都记者赵晶）

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