2014年安溪县茶业工作会深度解读安溪茶产业新风向

来源:闽南网 2014-03-27 15:17 / 海峡都市报电子版

●坚守篇

运行生态修复计划关注舌尖安全

　　好山好水才能出好茶。当前安溪县域森林覆盖率66.5%高于全省水平，加上最近水流域整治，辖区内山清水碧、蓝天白云，不比云南普洱差。

　　今年，安溪县将深入实施茶园基础管理“五项工作”，全年建设高标准示范茶园5000亩，同时，完成6000亩茶山、茶园的阔叶树补植、套种任务。县域大生态的修复上，实行高速两侧的林相、茶园绿化专项考核。接下来，还将实施茶园土壤改良1万亩。

　　此外，直面全国产能过剩问题，安溪茶叶种植规模只减不增，结合设施农业，把低海拔、低效益和高坡度的茶园退出来，退茶还林、还果、还蔬、还药，既减少低质量的粗制滥造，腾出生态容量，又可多元增收。

　　安溪县副县长王金章认为，质量安全必须战战兢兢、如履薄冰，否则，将给企业，甚至整个产业带来毁灭性的打击。今年，安溪将对茶叶实施高密度的质量抽检，推动综合执法、严抓严管、重奖重罚，持续保持打击高压态势。同时，构建各级各类质量追溯体系，让每个生产区域、经营环节的责任主体，各负其责，这就是质量追溯的初衷。

工艺复兴守护传统滋味

　　传统就是经典。茅台酒众多系列，最高端、最经典的永远是酱香型。安溪铁观音同样有不同价位、不同口感、不同酿造工艺、不同风格，但最高端的、最经典的永远是按照地理标志产品保护标准制作的传统铁观音。

　　今年，安溪将全面加强地理标志证明商标使用管理，倡导重摇重发酵工艺，重视揉捻环节，管好“安溪铁观音”金字招牌。时下，普洱茶、黑茶正兴，其挖掘的主要是陈茶的价值，白茶也在往这个方向发展，铁观音陈茶也有独到之处。未来，安溪将把制定陈香型国家标准之事落到实处，形成安溪铁观音老茶江湖。

●发展篇

产品“两条腿”走路市场用好“两只手”

　　去年，苏省长到安溪县调研时指出，茶业发展要“两条腿”走路，一是走传统工艺路线，面向高端客户，个性化发展；二是走现代工艺路线，面向大众消费，实行流水线作业、标准化生产。这方面，八马茶业已经率先做了尝试，“赛珍珠”产品仍然瞄准高端客户，延续传统工艺，精细制作，继续占领高端市场。同时引进自动化、智能化、清洁化、标准化生产线，开发“小浓香”系列新产品，实现批量生产，价位也比较合理，深受普通大众和市场欢迎，产品供不应求。

　　安溪县县委书记朱团能表示，电子商务代表未来的发展方向，去年，安溪茶叶电商交易额达15亿元，仍有很大的空间，未来将按照“少量、多品种、零售化及时尚化”的发展趋势，关注年轻一代的消费者，打造方便、快捷化消费的产品。

　　此外，首批重新核准使用商标的60家企业务必管好，然后，通过资本运作，扶强扶大一批企业，争取3~5年内，培育3~5家上市企业、1~2家纳税超亿元企业、10多家纳税超千万企业，以茶企“航母编队”来引领产业发展。

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