安溪铁观音春茶即将上市 20名制茶大师齐聚露身手(图)

来源:闽南网 2017-05-10 12:43 /

　　闽南网5月10日讯（闽南网记者梁君栋通讯员林清锻许艺燕）春耕始，农时至；万物苏，品春茶！从 5月4日开始，首届安溪铁观音大师赛进入决赛阶段，20名大师正在做最后的角逐。

　　据悉，首届安溪铁观音大师赛决赛分为三个内容：制茶比赛、讲茶评茶比赛和综合考评。其中，制茶比赛又包括自带茶青和统一茶青各一场比赛。从昨日到今日上午，主办方组织了当地采茶女上山采茶（采青），20名选手领完统一发放的茶青后开始进行制茶。

采茶

采茶、制茶气氛活跃 20名大师各显身手

　　昨日的安溪虎邱高建发茶庄园人头攒动，好不热闹。上午的茶田，几十名采茶女，两名一组，一摘一放，嫩绿的茶叶有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后，主办方将茶青装袋，并分发给20位制茶大师。

　　紧接着，铁观音茶叶的各个制作环节陆续开展。晒青、晾青、摇青、静置……20名大师动作一气呵成，娴熟又连贯。

晒青

　　今年49岁的詹玉炎来自祥华乡，他从16岁起开始做茶。祖辈世代做茶，这也给他营造了良好的制茶环境。说起小时候学习做茶的经历，他直言很有趣，“上初中那会，晚上都会偷偷跑去生产队看人家制茶，很有乐趣。”而如今，他26岁的儿子，也加入了制茶的队伍。

　　1987年出生的官桥人黄珍发是20名选手中最年轻的。作为新生代茶师的代表，黄珍发的家族并没有做茶的传统，他也笑称自己为“茶一代”。15岁开始学做茶的他，跟很多师傅学习过。参加了本次大师赛的他，感触颇多，“认识了很多各地大师，可以跟他们多接触多学习，提升自己。”

摇青

　　“品质是品牌的基础”，安溪农茶局局长陈志明表示，举办铁观音大师赛，主要是为了鼓励广大茶农特别是年轻茶农全心钻研制茶技术，弘扬匠心精神，传承传统工艺，提升品质。

春茶即将大量上市品质提升销路畅通

　　春茶姗姗来迟，静待第一缕茶香。据悉，铁观音一般在4月底就可以陆续采摘，往年的最佳采摘时机则是五一前后的一个星期。今年闰六月，节气延迟，生长期更长，故春茶采制比往年来的更晚一些。

　　对于春茶的上市时间，关注的人群并不仅仅包括茶农和茶客。据了解，安溪城区及乡镇里又开始多出不少外地乃至外省牌照的汽车，十万茶商中已有不少人，都纷纷回乡，上茶山、进茶园、访茶农，静待春茶上市。根据现有情况研判，五月上旬末至中旬初铁观音春茶就可以大量上市。

安溪县长刘林霜（前排中）到现场调研

　　目前，安溪春茶已进入采制高峰期。安溪县县长刘林霜表示，从目前情况看，由于全面推行传统工艺，提倡适度嫩采，春茶采制数量略有减少，但“产销再现，品质提升，价格提高，销路畅通”的喜人态势。

责任编辑：梁君栋

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