钟添福：坚守生产一线锻造“赛事好茶”

来源:安溪融媒 2025-05-20 15:46 /

　　春茶吐翠时节，湖上乡盛富村的茶园里一派繁忙景象。在湖上福佳品农场的茶园中，茶农们正娴熟地采摘着鲜嫩的春茶，严格遵循农场负责人钟添福的要求，精心挑选“一芽二三叶”的标准嫩梢。

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　　走进制茶车间，沁人心脾的茶香扑面而来。“做青就像在跳一支优雅的舞蹈，必须根据鲜叶的状态和天气变化来调整手法。”钟添福一边仔细检查鲜叶品质，一边向记者演示“看青做青”和“看天做青”的传统技艺，“鲜叶娇嫩时手法要轻柔，天气炎热时更要精准把控时间，这样才能确保茶叶品质始终如一。”

　　这位拥有20多年经验的制茶师傅深知，从鲜叶到成茶的每一道工序都至关重要。晒青、摇青、炒青、包揉、烘干……每一道工序都凝聚着他多年的经验与匠心。多年来，他始终坚持在生产一线，用精湛的技艺确保每一个环节的品质把控。

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　　凭借过硬的品质，钟添福的茶叶已成为市场的“香饽饽”，茶商们往往要提前开始预订，产品供不应求。今年春茶季，农场产量达1500多公斤，每公斤毛茶售价均超200元，其中优质茶突破千元的不在少数，预计总销售额可达40多万元。

　　这些品质出众的茶叶不仅在当地市场广受欢迎，还深受刘协宗茶叶有限公司、春逸茶庄、日醇茶业等知名茶企的青睐。这些企业经常参加各类茶王赛事，对茶叶品质要求极为严格，而钟添福的茶叶总能满足甚至超越赛事标准。

　　“我们与钟师傅合作多年，他的茶叶品质稳定，香气馥郁，口感醇厚，多次助力我们在茶王赛中斩获佳绩。”刘协宗茶叶有限公司相关负责人如此评价道。

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　　在自身发展的同时，钟添福始终心系家乡茶农。他经常深入周边茶园，毫无保留地传授土壤改良、有机施肥等科学管理经验。在他的指导下，周边茶农的茶叶品质得到显著提升。

　　“除了自产茶青外，我们还与签约茶农建立长期合作关系。”钟添福介绍，农场会为合作茶农提供技术指导，并承诺保底收购，既保证了原料品质，又帮助茶农增收致富。

　　这位与茶结缘半生的匠人，始终不忘用自己的实际行动，为当地茶产业注入新的活力。“我将继续坚守传统工艺，不断提升茶叶品质，让更多人品味到湖上好茶。同时也希望能带动更多茶农共同发展，让湖上茶香飘得更远。”望向绵延的茶山，钟添福目光坚定，话语中满是对当地茶产业的热爱与期许。

　　（融媒体记者：章艺涵）

原标题：钟添福：坚守生产一线锻造“赛事好茶”

责任编辑：凌芹莉

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