漳州芗城：守好供货“质量关” 护航校园食品安全

来源:闽南网 2024-10-23 11:21 /

　　闽南网10月23日讯（通讯员林丽珊闽南网记者周怡楠文/图）为进一步加强大宗食材供应管理，确保食材质量安全，10月21日，芗城区市场监督管理局联合芗城区教育局对本辖区大宗食材供应商进行约谈。

　　会上，芗城区市场监督管理局通报了近期相关警示案例，围绕如何严格落实食材采购、食材验收、索证索票等方面对学校食材供应商经营行为提出具体要求，执行“一品一码”食品安全信息追溯制度，及时向学校食堂、供校集配企业推送追溯信息。芗城区教育局强调了供应商应落实食品安全主体责任，按时、按质、按量、按规定供应，必须与学校签订大宗食材采购合同或协议且送货票据与标的食材一致，做到诚信经营。

　　会议强调，作为学校食材供应商，承担着重大的食品安全管理职责。要紧绷食品安全责任意识。将食品安全放在首位，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，完善食品风险管控清单，及时消除食品安全隐患。做好人员健康管理，提高员工的食品安全意识和专业素养；要严控采购与追溯。要严格履行进货查验、索证索票等法定义务，真实、准确地提供食材检测报告，向上游进货商索取食用农产品承诺达标合格证，严格把控购进渠道，杜绝制度落实“走过场”，义务履行“走形式”，切实保障校园食堂食材安全。会后，组织学校食材供应商签订《供校大宗食材供应商食品安全承诺书》。

　　据介绍，下一步，芗城区市场监管局与区教育局将“双管齐下”，持续督促大宗食材供应商切实履行好责任和义务，依法从严管理，为学校师生提供安全、优质、营养的食材，有力保障学校食堂的食品安全和稳定运行，切实把好校园食材“入口关”。

责任编辑：李晓灵