味美、安全，这些原本是贴在台湾食品上的标签，也是岛内民众谈及自豪的内容，近来，台湾食品的“安全”标签却被接连重击。

　　“黑心食用油”风波未了，10月28日，台北卫生局又抽检出有蜂蜜根本不含蜂蜜，只有蔗糖及果糖。10月29日，台湾《联合报》则报道，桃园县卫生局检出王品集团旗下“原烧”的美国牛肉含瘦肉精，至28日已回收203公斤问题牛肉。

　　食品安全频亮红灯，让台湾食品的“安全”标签出现裂纹，而民众对于“食安”的信心也随之摇晃起来。

食品“出包”一件连一件

　　让民众“食”在不安的是，近来问题食品的主角既不是地下工厂，也不是什么山寨小作坊，而是多有行业“大牌”。

　　被查处有问题牛肉王品集团是台湾第一大餐饮集团，目前王品集团在两岸共开设约200家直营分店，其中在台湾地区就有10个自创品牌及160多家直营分店。而生产“黑心油”的大统长基公司也是有名大厂。

　　“黑心油”配方近日被披露，标示百分之百的特级橄榄油，其实有六成是棉籽油或葵花油等低价油混充，而且，更为闻者震惊的是，为了让成分不纯的橄榄油卖相纯正，厂家还添加了食用油禁用的染色剂“铜叶绿素”。内幕揭晓的时候，厂家承认这样的“黑心橄榄油”已出售了7年。

　　比起山寨小厂的掺假、造假，大牌、名牌厂家的“黑心行为”更让人愤慨。老厂、名牌厂的存在和兴盛，是维护商场秩序和道德的正面因素。它们的历久弥新，可以让更多厂家看到诚信和坚守的力量。因此，当名牌厂家被列入“黑心名单”时，对民众信心的冲击无疑会更大。“大统”油品的市占率高达10%，其销售通路遍及全台主要超市、卖场。食用油餐餐都要用，“大统”混迹市场30多年，试想，全台湾又有多少人从未吃过“黑心”油？怕是幸免者几希吧。

柴米油盐已沦陷多少

　　近年来，台湾食品安全上演连续剧。

　　前年有塑化剂事件，去年查出了毒大米、致癌酱油，最近又连环爆出毒淀粉、过期泡芙、香精面包、劣质食用油、问题牛肉……对此，有岛内媒体感慨：柴米油盐酱醋茶，向来是民生“开门7件事”，但此刻的台湾，算算看已有多少沦陷在“黑心商品”的乌云下？

　　这或许正是食品安全问题在岛内持续发酵的重要原因。更何况，台湾食品安全问题影响到的还不止是岛内民众，它已延烧到香港、大陆，甚至菲律宾、越南等地区。近日，已有大陆商家向台湾“大统”公司求偿。

　　接连不断的食品安全事件也让台湾“美食天堂”的形象蒙尘。美食、特色小吃一直是台湾行销旅游的重要因素。但“黑心食品”的名单不断增加，台湾旅游主管部门甚至不得不修改了行销台湾旅游的主题，原设定的美食、购物、文化、乐活、生态、浪漫等六大主题，如今美食被迫拿下。

修法重罚“抓鬼”三管齐下

　　怎样才能构筑食品安全网，让岛内民众不再“食”在不安？

　　除了寄希望于厂商自律，不再“黑心”之外，岛内舆论还把矛头指向了现行法律。

　　台湾现行法律对不良业者惩罚轻、罚款少，一直是媒体分析“黑心食品”屡禁不绝的一种观点。台湾“行政院”6月通过食品卫生管理法修正案，将原来6万元(新台币，下同)以上30万元以下罚金，提升至6万元以上600万元以下，“大统”此次被罚了4000万元。然而这项“破纪录”的罚金，不少岛内媒体还是认为与之数十亿的不法获利相比，不过是九牛一毛。

　　与此同时，依据台湾现行食品卫生管理法规定：食用香料、复方添加物免查验；加工制造的原料只要没有直接卖到消费者手上，就免标示中文成分；进口的添加物、香料只需标注英文。有媒体认为，这相当于给了违法业者3道“免死金牌”。

　　马英九近日指示“卫生福利部”及“法务部”尽速研拟修法，对黑心厂商严查重罚，并提高刑度至3年以上。他还提出筹组“抓鬼志工大队”，增加专家与民间团体参与，长期监测食品安全，揪出黑心厂商并且绳之以法。

　　修法、重罚、“抓鬼”，三管齐下，相信会断了不少人的黑心念头。不过，如何修补台湾食品的“安全”标签、重拾民众信心，恐怕才是更需要思考的。